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Avantages de Jowar

2020-12-28 08:09:31

Un régime bien équilibré comprend beaucoup de légumes, de fruits, de protéines maigres et d'aliments à base de grains entiers. Mais si votre consommation d'aliments à base de grains entiers a été limitée aux céréales standard comme le quinoa et le riz brun, il est peut-être temps de vous ramifier.

Entrez jowar, également appelé sorgho. Bien qu'il ne soit pas aussi omniprésent que, par exemple, le blé entier, le sorgho est une culture importante dans le monde grâce à sa capacité à résister aux sécheresses, et l'édulcorant à base de sorgho est également populaire dans tout le Sud. Jowar est également un excellent ajout à votre alimentation saine. Il est naturellement sans gluten mais a une saveur terreuse de blé, ce qui le rend idéal pour fouetter des friandises sans gluten qui n'ont pas un goût sans gluten. Il offre également plusieurs avantages à lui seul et augmentera votre apport de quelques nutriments clés.

riche en fibres

L'un des plus grands avantages de manger des aliments à base de grains entiers est la fibre alimentaire - et l'inclusion de jowar dans votre alimentation vous aidera à obtenir la fibre dont vous avez besoin pour la journée. Chaque tasse de farine de jowar fournit environ 6 grammes de fibres alimentaires, couvrant entre 16 et 29 pour cent de vos besoins quotidiens en fibres, selon votre âge et votre sexe. Toute cette fibre rend les repas à base de farine de jowar plus garnissants. Les fibres aident également à garder votre cœur en bonne santé - elles aident à contrôler le taux de cholestérol sanguin pour une meilleure santé des vaisseaux sanguins - et repoussent les problèmes digestifs comme la constipation et les hémorroïdes.

Chargé de fer

Commencez à cuisiner avec Jowar et vous améliorerez également votre apport en fer. Chaque tasse de jowar contient près de 4 milligrammes de fer - près de la moitié de l'apport recommandé pour les hommes et entre 22 et 48 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes, selon l'âge. Ce fer aide à fournir de l'oxygène à vos tissus, car le fer joue un rôle dans la fonction des globules rouges et aide également vos cellules à créer de l'énergie.

Le fer dans le jowar est appelé fer "non hémique", qui n'est pas aussi facilement absorbé que, par exemple, le fer dans un morceau de bœuf. Mais si vous associez votre jowar avec des légumes ou des fruits - ou tout aliment riche en vitamine C - vous augmenterez sa biodisponibilité.

Une bonne source de niacine

Les céréales sont généralement une excellente source de vitamines du complexe B, et le jowar ne fait pas exception. C'est une source particulièrement riche de niacine ou de vitamine B-3. Chaque tasse de jowar contient 5,4 mg de niacine - assez pour fournir 39% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 34% pour les hommes. Comme la plupart des vitamines B, la niacine joue un rôle important dans le métabolisme et elle aide votre corps à transformer les nutriments des aliments - glucides, protéines, graisses - en énergie utilisable. La niacine est également importante pour la santé de votre système nerveux et soutient une peau saine.

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