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Avantages des lentilles et du saumon

2021-01-02 08:09:31

Les lentilles et le saumon représentent des aliments de base dans une alimentation saine, chacun fournissant des nutriments essentiels pour aider à maintenir votre santé. Bien que ces deux aliments partagent certains nutriments communs - et offrent donc des avantages nutritionnels similaires - leur contenu en autres nutriments clés diffère considérablement. Selon votre régime alimentaire actuel et vos objectifs nutritionnels, les lentilles peuvent présenter un avantage nutritionnel par rapport au saumon, ou vice versa.

Teneur en protéines

Les lentilles et le saumon fournissent une source de protéines, mais diffèrent par la qualité de leur teneur en protéines. Une portion de 3 onces de saumon contient environ 17 grammes de protéines, tandis qu'une portion de 1 tasse de lentilles près de 18 grammes. La protéine du saumon est une protéine complète et fournit tous les acides aminés essentiels nécessaires à votre alimentation. Les lentilles, en revanche, sont une protéine incomplète et ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels. En conséquence, le saumon constitue une option plus pratique pour ceux qui suivent un régime pescatarien ou omnivore pour obtenir chaque acide aminé essentiel. Les lentilles, tout en étant une riche source de protéines adaptées aux régimes végétariens et végétaliens, doivent être combinées avec d'autres aliments - tels que les aliments à base de grains entiers - pour vous donner un complément complet d'aminos essentiels.

La teneur en fibres

Les lentilles et le saumon diffèrent considérablement dans leur teneur en fibres alimentaires. votre corps a besoin de fibres alimentaires pour maintenir votre santé digestive, et des apports élevés en fibres sont en corrélation avec une incidence réduite de diabète, d'obésité et de certains types de cancer. Les lentilles fournissent une riche source de fibres - 15,6 grammes par tasse de lentilles cuites, ou 56 pour cent de l'apport en fibres recommandé pour un individu suivant un régime de 2000 calories, selon la Colorado State University. Le saumon, quant à lui, ne contient pas de fibres alimentaires.

Teneur en graisses saines

Le saumon offre un avantage nutritionnel en ce qui concerne la teneur en matières grasses saines; il fournit une source d'acides gras oméga-3, des graisses qui aident à réduire l'inflammation dans votre corps, contribuent aux membranes des cellules de votre cerveau et favorisent la santé cardiovasculaire. Chaque portion de 1 once de saumon fournit environ 1,3 grammes d'acides gras oméga-3, 87 pour cent de votre apport quotidien recommandé en matières grasses, selon l'Institut Linus Pauling. Les lentilles, en revanche, ne contiennent pas d'acides gras oméga-3.

Idées de repas

Les lentilles et le saumon ont tous deux leurs avantages et leurs carences nutritionnelles, et les deux aliments ont leur place dans une alimentation saine. Étant donné que les lentilles et le saumon contiennent des nutriments complémentaires - l'ajout de saumon aux lentilles ajoute des acides gras oméga-3, tandis que l'ajout de lentilles au saumon ajoute des fibres essentielles - la combinaison des deux ingrédients pour les repas profite à votre santé. Essayez de combiner les lentilles, le jus de citron et les épinards fanés, puis utilisez le mélange comme lit pour un filet de saumon grillé. Alternativement, mélangez des lentilles cuites froides avec des légumes hachés, des herbes fraîches, de la vinaigrette balsamique et de l'huile d'olive, puis garnissez votre salade de saumon en flocons.

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