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Quels sont les avantages de beaucoup de protéines le matin?

2021-01-03 16:04:01

Prendre des protéines avec le petit déjeuner peut optimiser la capacité de votre cerveau à envoyer des messages au reste de votre corps, vous aidant ainsi à vous réveiller. Si vous combinez des protéines avec des glucides, votre corps digérera progressivement votre petit-déjeuner, évitant la faim et vous gardant sous tension jusqu'au déjeuner. Manger plus de protéines que ce que votre corps peut utiliser n'est pas utile, car votre corps stocke l'excès de protéines sous forme de graisse, mais si vous maintenez un régime avec 10 à 35 pour cent des calories que vous consommez provenant de protéines, comme le recommande le Centers for Disease Control and Prevention , vous pouvez en bénéficier, surtout si vous prenez beaucoup de protéines le matin.

Vigilance

Les protéines fournissent les acides aminés dont votre cerveau a besoin pour fonctionner à son niveau optimal. Selon le Franklin Institute, parce qu'un repas riche en glucides augmente les niveaux de tryptophane dans votre cerveau, créant de la sérotonine qui vous fait vous sentir détendu, il constitue un bon choix pour le dîner. Un repas du matin riche en protéines augmente les niveaux de tyrosine de votre cerveau. Cela aide votre cerveau à produire des neurotransmetteurs appelés norépinéphrine et dopamine, qui vous donnent de l'énergie et vous font vous sentir éveillé et alerte.

Satiété

Des chercheurs de l'Université du Missouri ont utilisé des examens d'IRM pour comparer l'activité cérébrale des adolescents qui mangeaient un petit-déjeuner riche en protéines à des adolescents qui sautaient le petit-déjeuner ou mangeaient un petit-déjeuner modéré en protéines. Juste avant le déjeuner, les capitaines du petit-déjeuner étaient les plus affamés, mais les examens IRM ont montré que ceux qui mangeaient le petit-déjeuner riche en protéines avaient moins d'activité cérébrale dans les régions qui contrôlent la motivation alimentaire, ou la faim, que ceux qui mangeaient des céréales pour le petit-déjeuner. Les chercheurs ont conclu qu'un petit déjeuner riche en protéines peut vous aider à rester rassasié plus longtemps par rapport à un petit déjeuner moins riche en protéines.

Acides aminés

Deux acides aminés, le glutamate et l'aspartate, agissent comme des neurotransmetteurs cérébraux et sont obtenus à partir de protéines. Vous avez également besoin de plusieurs autres, dont la tyrosine, le tryptophane et la phénylalanine, pour produire les neurotransmetteurs norépinéphrine, sérotonine et dopamine. Si vous avez des œufs, de la viande, du poisson ou de la volaille au petit déjeuner, votre cerveau disposera de tous les neurotransmetteurs dont il a besoin pour aider votre corps à fonctionner correctement. Manger des protéines incomplètes, comme du pain grillé de blé ou du beurre d'arachide seul, vous donne certains des acides aminés dont vous avez besoin, mais manger du pain grillé de blé avec du beurre d'arachide peut vous donner tous, selon le ministère de la Santé et des Services aux seniors du Missouri.

Jumeler avec des glucides complexes

Lorsque vous mangez un repas, votre corps utilise d'abord les glucides, selon le College of Nursing de l'Université de Cincinnati. Si vous mangez des glucides simples, comme des beignets, des pâtisseries et des céréales sucrées, votre corps utilise rapidement les glucides, mais si vous avez des glucides complexes, comme dans les pains et les céréales de fruits, de légumes et de grains entiers, votre corps met plus de temps à métaboliser les glucides . Une fois qu'il l'a fait, il commence à utiliser la protéine. L'association de votre source de protéines avec des glucides complexes peut vous aider à rester satisfait jusqu'au déjeuner, réduisant votre envie d'avoir des collations entre les repas.

Avertissements

Un régime riche en protéines peut également être un régime riche en cholestérol et en graisses, ce qui peut entraîner une prise de poids et des problèmes cardiovasculaires. Un œuf contient environ 190 milligrammes de cholestérol, selon le département américain de l'Agriculture, donc une omelette à deux œufs dépasse la recommandation du National Heart, Lung and Blood Institute de consommer moins de 300 milligrammes de cholestérol par jour. Limitez la consommation d'œufs à 4 œufs par semaine ou utilisez uniquement les blancs d'œufs. Selon l'USDA, quatre tranches de bacon poêlé vous donnent 12,12 grammes de protéines et 12,73 grammes de matières grasses. Parce que chaque gramme de protéines a 4 calories et chaque gramme de matières grasses a 9 calories, cela équivaut à environ 50 calories de protéines et environ 115 calories de matières grasses. Évitez les aliments frits, les sauces et les viandes riches en matières grasses, comme le bœuf, les saucisses de porc ou le bacon, et concentrez-vous sur les aliments faibles en matières grasses, comme la dinde, le poulet, les aliments à grains entiers, les noix et les haricots.

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