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Quels sont les avantages du groupe alimentaire de la viande et des haricots?

2021-01-05 16:04:01

Le groupe alimentaire de la viande et des haricots, également appelé groupe des aliments protéinés, comprend la viande, le poisson, la volaille, les noix, les graines, les œufs et les haricots secs. Ils sont regroupés car ils sont tous de bonnes sources de protéines alimentaires. Ces aliments sont également de bonnes sources d'un certain nombre d'autres nutriments essentiels. Cependant, certains aliments protéinés sont plus sains que d'autres.

Protéine

Vous avez besoin de protéines pour former de nouvelles cellules et réparer les vieilles cellules de votre corps, former des enzymes et des hormones et fournir des calories à utiliser comme énergie. La protéine est composée d'acides aminés, dont neuf sont essentiels et doivent provenir de votre alimentation. Les sources de protéines d'origine animale fournissent tous ces acides aminés essentiels, tandis que les sources de protéines d'origine végétale manquent généralement de quantités suffisantes d'un ou plusieurs des acides aminés essentiels, à l'exception du soja et du quinoa, qui les contiennent tous. Le soja est inclus dans le groupe des viandes et des haricots, tandis que le quinoa appartient au groupe des céréales. Manger des haricots et des céréales le même jour, ou des protéines végétales et animales au cours de la même journée, vous fournira des quantités suffisantes de tous les acides aminés essentiels.

Nutriments

Les aliments du groupe de la viande et des haricots sont souvent de bonnes sources de vitamines B, de fer, de magnésium, de vitamine E et de zinc. Les vitamines B sont importantes pour transformer les aliments en énergie, le fer aide à former des globules rouges pour transporter l'oxygène dans le corps, le magnésium aide à garder vos os solides, la vitamine E est un antioxydant qui aide à prévenir les dommages causés par les radicaux libres et le zinc est important pour la fonction immunitaire . Les fruits de mer vous fournissent également des acides gras oméga-3 essentiels, qui aident au développement du cerveau et aident à limiter votre risque de maladie cardiaque.

Meilleurs choix

Les fruits de mer, la volaille maigre et les haricots sont quelques-unes des options les plus saines du groupe des protéines, car ils ont tendance à être moins gras. Les haricots sont particulièrement nutritifs car ils sont également riches en fibres. La viande rouge doit être limitée et vous ne devez choisir que les coupes les plus maigres, car elle peut être riche en graisses saturées et en cholestérol. La viande transformée est riche en sodium et en matières grasses et liée à des problèmes de santé, y compris un risque accru de maladies cardiaques et de diabète, donc cela ne devrait pas faire partie de votre alimentation régulièrement.

Considérations

Le département américain de l'Agriculture vous recommande de consommer un mélange d'aliments du groupe de la viande et des haricots, y compris des fruits de mer au moins deux fois par semaine, des haricots souvent et des noix et des graines, de la volaille et de la viande rouge avec modération. Cela vous permet de maximiser vos avantages des aliments de ce groupe, car différents aliments contiennent différents mélanges de nutriments.

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