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Quels sont les avantages des feuilles de menthe?

2021-01-06 16:04:01

Bien sûr, vous savez que les légumes verts sont parfaits pour vous. Quand vous pensez aux légumes verts à feuilles, cependant, vous imaginez probablement quelque chose comme des épinards, plutôt que des herbes - mais les herbes fraîches méritent votre attention. Les inclure dans votre cuisine non seulement emballe vos repas pleins de saveurs, mais ajoute également à la valeur nutritive de vos aliments. Et avec sa saveur croquante et rafraîchissante, la menthe fraîche est une excellente à utiliser lorsque vous commencez à expérimenter avec ces ajouts culinaires passionnants.

Les bases de la nutrition

En ce qui concerne la teneur en calories, les feuilles de menthe sont similaires aux autres légumes-feuilles. Une tasse de feuilles de menthe verte fraîche, par exemple, ne contient que 40 calories. Cet investissement calorique vous rapporte 3 grammes de protéines, ainsi qu'environ un gramme de matières grasses. Les feuilles de menthe contiennent également des glucides - 8 grammes au total. Cependant, 6 de ces grammes proviennent de fibres alimentaires, qui combattent la constipation, favorisent un taux de cholestérol sanguin sain et vous permettent de vous sentir rassasié. La fibre dans une tasse de feuilles de menthe verte couvre entre 16 et 24% de vos besoins quotidiens, selon votre sexe et votre âge.

Pompes à la menthe en fer

Vous ne pensez peut-être pas aux feuilles de menthe comme une excellente source de fer, mais elles fourniront une quantité surprenante de ce minéral essentiel. Une tasse de feuilles de menthe verte contient 11 milligrammes de fer impressionnants - suffisamment pour couvrir tous les besoins quotidiens en fer des hommes et environ 60 pour cent des besoins en fer des femmes. Le fer est surtout connu pour aider votre sang à transporter l'oxygène, mais il joue également un rôle clé dans l'immunité, la production d'énergie et la croissance cellulaire.

Rempli de vitamine A

Incluez des feuilles de menthe dans votre alimentation et vous obtiendrez également une généreuse quantité de vitamine A. Une tasse de feuilles de menthe verte fournit environ 3700 unités internationales de vitamine A, ce qui signifie qu'une seule portion suffit pour répondre à vos besoins quotidiens en vitamine A. Comme le fer, la vitamine A est importante pour une croissance et une immunité saines des cellules. Il est également essentiel pour maintenir une vue saine, en particulier votre vue la nuit.

Consommer plus de feuilles de menthe

En ce qui concerne la menthe, ne vous sentez pas limité à utiliser une cuillerée de feuilles hachées comme garniture. Utilisez plutôt des portions plus grandes pour ajouter de grandes saveurs à votre nourriture. Mélangez des feuilles de menthe avec de jeunes épinards pour une salade verte savoureuse, en ajoutant des baies, des noix et de la vinaigrette balsamique pour compléter le goût de menthe fraîche. Ou mélangez des feuilles de menthe avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du cumin et du paprika pour faire une marinade savoureuse, que vous pouvez utiliser pour assaisonner le poulet, les crevettes ou le poisson. Alternativement, mélangez la menthe dans votre smoothie du matin pour un remontant rafraîchissant. Sa saveur fonctionne particulièrement bien avec les pêches, les fraises et les ananas, ainsi qu'avec les smoothies infusés au cacao.

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