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Quels sont les avantages des moules?

2021-01-08 16:04:01

Les moules, un type de mollusque d'eau salée ou d'eau douce, sont considérées comme des aliments protéiques en vertu des directives nutritionnelles ChooseMyPlate du département américain de l'Agriculture. La consommation de moules vous aide à obtenir les 5 à 6,5 onces d'aliments protéinés recommandés quotidiennement. Les moules fournissent également une gamme de nutriments essentiels qui profitent à votre santé.

Protéine

L'un des avantages nutritionnels de la consommation de moules est un apport accru en protéines. Les protéines aident à maintenir la fonction de chaque cellule de votre corps - certaines protéines fournissent un support structurel pour maintenir la forme de vos cellules, certaines entraînent des réactions métaboliques nécessaires pour générer de l'énergie utilisable et d'autres permettent la communication cellulaire pour s'assurer que chacune de vos cellules fonctionne ensemble pour maintenir votre santé globale. Les protéines alimentaires fournissent une source d'acides aminés, les nutriments dont votre corps a besoin pour fabriquer ces protéines. Chaque portion de moules de 1 tasse contient près de 18 grammes de protéines, environ 30 pour cent des besoins quotidiens en protéines pour une personne moyenne de 150 livres, selon l'Iowa State University Extension.

Sélénium

Les moules offrent également des bienfaits pour la santé en raison de leur teneur en sélénium. Le sélénium, un minéral essentiel, aide à soutenir la fonction des protéines. Une classe d'enzymes, appelées sélénoprotéines, dépend de la présence de sélénium pour réguler son activité. Consommer suffisamment de sélénium permet à ces enzymes de remplir une gamme de fonctions - contrôler les niveaux d'hormones thyroïdiennes, soutenir la fonction musculaire et faciliter la production de sperme chez les hommes. Manger 1 tasse de moules augmente votre apport en sélénium de 67,2 microgrammes, plus que les 55 microgrammes requis quotidiennement par les hommes et les femmes adultes, selon le Linus Pauling Institute.

Vitamine A

Mangez des moules pour augmenter votre apport en vitamine A. Un apport adéquat en vitamine A nourrit vos yeux, votre peau et votre système immunitaire et aide à la production de nouveaux globules rouges. Chaque portion de 1 tasse de moules contient 240 unités internationales de vitamine A, fournissant 10% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 8% pour les hommes, selon le Linus Pauling Institute.

Manger plus de moules

La méthode la plus simple de préparer les moules est peut-être à la vapeur ou à l'ébullition - ces méthodes de cuisson vous permettent de surveiller facilement les progrès de la cuisson pour éviter la surcuisson et offrent également une option de cuisson allégée car elles ne nécessitent pas l'ajout d'huile. Assaisonnez vos moules avec une touche de vin blanc et d'herbes fraîches pour les consommer seules, ou ajoutez des moules cuites à des pâtes, des plats mijotés ou des salades.

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