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Quels sont les avantages du yaourt naturel?

2021-01-09 16:04:01

Le yogourt, un produit laitier naturel qui est né il y a des milliers d'années, serait apparu pour la première fois accidentellement lorsque le lait qui était stocké dans des peaux d'animaux caillé sous l'action des bactéries, selon l'Université de Géorgie. Parfois appelé «aliment santé original», le yogourt fait partie intégrante des cuisines traditionnelles de certaines cultures, notamment d'Europe de l'Est et d'Asie occidentale, et offre une multitude d'avantages potentiels pour la santé.

Contenu nutritionnel

Le yaourt offre une valeur nutritive considérable; une tasse de 8 onces fournit jusqu'à la moitié de vos besoins quotidiens en calcium. La même portion fournit également 57% de vos besoins quotidiens en vitamine B12, 10% de vos besoins quotidiens en magnésium et 12% de vos besoins quotidiens en potassium. Le yogourt contient également les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une source pratique de protéines complètes. Si vous choisissez du yogourt faible en gras ou non gras, c'est aussi une source de protéines maigres.

Avantages immunitaires

Les bactéries bénéfiques connues sous le nom de probiotiques dans le yogourt offrent des avantages immunitaires considérables, y compris une activité accrue des globules blancs et une production accrue d'anticorps - des molécules de protéines qui rallient le système immunitaire contre des agents pathogènes spécifiques. Une étude publiée dans le numéro d'août 2012 de la revue "Helicobacter" a révélé que les probiotiques contenus dans le yogourt inhibent Helicobacter pylori - une bactérie qui provoque des ulcères d'estomac - chez les enfants. Les chercheurs ont noté que les participants à l'étude atteints d'infection à H. pylori avaient des niveaux inférieurs de certaines bactéries probiotiques et que le yogourt pouvait aider à supprimer les bactéries pathogènes.

Prévention du cancer

Le yogourt peut aider à protéger contre le cancer du sein, selon une étude publiée dans le numéro de juin 2012 du «Journal of Clinical Immunology». Dans l'étude sur les animaux de laboratoire, une supplémentation en Lactobacillus acidophilus, une bactérie probiotique extraite du yaourt fait maison, pendant 15 jours a considérablement réduit la croissance des tumeurs du cancer du sein. Les chercheurs ont appelé à de nouvelles études pour déterminer les mécanismes par lesquels les bactéries dérivées du yogourt supprimaient le cancer. Le yogourt a contribué à réduire le risque de cancer de la gorge et de l'œsophage dans une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 du «European Journal of Cancer prevention». Sur les 959 volontaires interrogés dans l'étude, ceux qui consommaient régulièrement du yogourt avaient jusqu'à un tiers moins de risques de développer des cancers du tube digestif supérieur.

Perte de poids

Le yogourt peut vous aider à atteindre et à maintenir votre poids idéal en favorisant la perte de graisse abdominale, la zone la plus difficile pour les personnes à la diète de perdre du poids, selon le Dr Nicholas Perricone, auteur de "The Perricone Weight-Loss Diet: A Simple 3-Part Plan to Perdez la graisse, les rides et les années. " Une étude publiée dans le numéro d'avril 2005 du "International Journal of Obesity" a révélé que les régimes comprenant une consommation quotidienne de yaourt contenant 1 100 milligrammes de calcium pendant 12 semaines aidaient les participants obèses à perdre du poids sans perdre de masse maigre. La perte de graisse abdominale a augmenté de 81 pour cent pour ceux qui suivent un régime au yogourt par rapport à ceux qui suivent un régime témoin qui contient 400 à 500 milligrammes d'un supplément de calcium.

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