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Quels sont les avantages du braconnage des œufs?

2021-01-17 08:09:01

Le petit-déjeuner est peut-être le repas le plus important de la journée, mais si vous vous en tenez aux mêmes œufs brouillés depuis des années, il est peut-être temps de faire une cure de jouvence. Pourquoi ne pas plutôt essayer des œufs pochés? Bien que le braconnage des œufs puisse nécessiter d'affiner votre technique de cuisson, il est payant dans des blancs tendres et des jaunes crémeux. Et du point de vue de la santé, les œufs pochés ont certains avantages par rapport aux autres méthodes de cuisson.

Évitez les calories et les graisses en excès

Le plus grand avantage du braconnage de vos œufs est que vous les cuisinerez directement dans l'eau, sans ajout de gras. Alors que la graisse est une partie saine de votre alimentation, la cuisson de vos aliments en contient également les calories - juste une cuillère à soupe de beurre a 100 calories, par exemple.

Le braconnage signifie que toutes les calories proviennent des œufs eux-mêmes, et vous pouvez profiter de deux œufs pochés pour 143 calories relativement maigres. Si vous mangez des œufs cuits dans une cuillère à soupe de beurre cinq jours par semaine, le passage à de simples œufs pochés vous ferait économiser environ 500 calories par semaine - assez pour perdre environ 7,5 livres de graisse au cours d'une année.

riche en protéines

Bien sûr, manger des œufs pochés signifie également que vous bénéficierez de la valeur nutritive des œufs eux-mêmes. Cela signifie que votre repas sera emballé avec plusieurs grammes de protéines de haute qualité - 13 grammes par portion de 2 œufs, pour être exact. La protéine contenue dans les œufs est considérée comme une protéine complète, ce qui signifie qu'elle comprend tous les acides aminés dont vous avez besoin pour votre alimentation. La protéine complète soutient le tissu musculaire, nourrit votre peau, vos cheveux et vos os, et maintient également votre système immunitaire en marche pour combattre l'infection.

Une source de micronutriments

Commencer votre journée avec des œufs pochés signifie également que vous obtiendrez une gamme de vitamines et de minéraux. Ils sont une source particulièrement bonne de vitamine A et de zinc, deux nutriments importants pour un système immunitaire robuste. À environ 540 unités internationales de vitamine A, deux œufs pochés fournissent jusqu'à 23% de vos besoins quotidiens en vitamine A. Et les 1,3 milligrammes de zinc couvrent 12 à 16% de vos besoins en zinc. Vous obtiendrez également de petites quantités de calcium, de fer et de vitamine E.

Faire de délicieux œufs pochés

Si vous débutez dans le braconnage, pensez à prendre un ensemble de dosettes de braconnage pour rendre le processus plus facile et moins compliqué. Si vous êtes prêt à essayer de braconner directement dans l'eau, assurez-vous d'ajouter du vinaigre à l'eau de cuisson pour maintenir l'œuf ensemble et pocher l'œuf dans de l'eau à peine frémissante, mais non bouillante.

Une fois vos œufs pochés à la perfection, assaisonnez-les avec du poivre, du sel à l'ail, du poivre de Cayenne, de la coriandre ou même un peu de basilic frais. le pesto ou la chermoula faits maison ajoutent également de la saveur aux œufs pochés sans le sel et le sucre présents dans les sauces achetées en magasin.

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