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Quels sont les avantages des graines de pavot?

2021-01-17 16:04:31

Si vous cherchez à ajouter de la texture à votre cuisine saine, pourquoi ne pas incorporer des graines de pavot? Les graines de pavot ont une saveur douce et neutre, ce qui signifie qu'elles accompagnent pratiquement tous les plats, mais ajoutent un croquant agréable aux salades, au yogourt et aux pâtisseries. De plus, ils infusent votre nourriture avec plus de nutrition, car les graines sont une excellente source de certains minéraux essentiels. Ajoutez des graines de pavot à divers plats pour améliorer votre santé.

Nutrition de base des graines de pavot

Comme la plupart des noix et des graines, les graines de pavot sont une source modérée de calories. Une portion de 2 cuillères à soupe contient un peu plus de 90 calories, soit un peu moins de 5% de votre "budget" calorique dans un régime de 2 000 calories. La plupart de ces calories proviennent des 7 grammes de graisses des graines - constitués principalement d'acides gras insaturés sains. Mais vous obtiendrez également une petite quantité de protéines - 3 grammes par portion - et 5 grammes de glucides, dont 3,5 grammes sont des fibres alimentaires respectueuses de l'intestin.

Une bonne source de calcium

Lorsque vous souhaitez obtenir plus de calcium, il est naturel de vous tourner vers les produits laitiers. Mais vous devriez plutôt envisager de manger plus de graines de pavot. Ils sont une source fantastique de calcium, fournissant environ 250 milligrammes de calcium - ou un quart de votre apport quotidien recommandé en calcium - par portion de 2 cuillères à soupe. votre corps a besoin de calcium, non seulement pour des os et des dents solides, mais aussi pour la fonction nerveuse et musculaire, ainsi que pour un renouvellement cellulaire sain.

Une quantité modérée de magnésium

En parlant de minéraux respectueux des os, les graines de pavot vous fournissent du magnésium. Bien que le rôle du magnésium dans la santé des os ne soit pas aussi connu que celui du calcium, il présente des avantages similaires: les deux minéraux aident à constituer l'hydroxyapatite, le minéral qui rend vos os durs. Le magnésium est également important pour la communication de cellule à cellule, la croissance de nouvelles cellules et la production d'énergie. Une portion de graines de pavot fournit environ 60 milligrammes de magnésium - entre 14 et 19 pour cent de vos besoins quotidiens, selon votre sexe.

Servir plus de graines de pavot

Les graines de pavot sont si petites que vous ne pouvez pas simplement les manger sur le pouce comme vous le feriez avec d'autres graines, donc votre meilleur pari est de les inclure dans votre cuisine. Ajoutez des graines de pavot à du pain multigrains fait maison, des muffins de blé entier ou même des biscuits à faible teneur en sucre. Mélanger les graines de pavot dans du yogourt grec, puis ajouter le vinaigre de cidre de pomme et le zeste de citron pour une vinaigrette facile qui peut également servir de trempette. Ou ajoutez des graines de pavot à votre gruau pour une texture agréablement croquante.

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