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Avantages des enveloppes de psyllium et de la poudre de psyllium

2021-01-19 16:04:02

Le psyllium est riche en fibres solubles. Les enveloppes de psyllium, l'enveloppe extérieure de la graine de psyllium, peuvent être vendues sous forme de balles en vrac ou sous forme de poudre. Les enveloppes gonflent en un volume semblable à du gel lorsqu'elles sont mélangées à des fluides. Pour cette raison, le psyllium est généralement pris comme complément alimentaire pour aider à soulager la constipation, à traiter la diarrhée et à augmenter les sensations de satiété. La poudre de psyllium se trouve le plus souvent dans les gélules, où elle est vendue comme complément alimentaire, bien que vous puissiez en fabriquer vous-même en broyant les cosses dans un moulin à épices. Les coques et la poudre peuvent être ajoutées aux boissons et aux aliments.

Coque et poudre de psyllium

La cosse de psyllium gonfle pour créer une masse gélatineuse lorsqu'elle est mélangée à des liquides, et à cause de cela, elle ajoute du volume à votre alimentation, aidant à réduire les symptômes et les risques de constipation. En tant que complément alimentaire, la cosse de psyllium est souvent broyée en poudre fine, puis conditionnée en capsules, où elle est consommée pour ses propriétés laxatives naturelles. L'enveloppe de psyllium a une texture légèrement plus granuleuse que la poudre lorsqu'elle est mélangée à des fluides. Alors que la balle et la poudre de psyllium sont fabriquées à partir de la même source alimentaire, la balle est moins concentrée sur le plan nutritionnel. Une portion d'une cuillère à soupe de poudre de psyllium fournit 30 calories et 7 grammes de fibres. La même quantité de cosses de psyllium entières fournit environ la moitié des calories et des fibres, 18 calories et 3,5 grammes de fibres.

Avantages du psyllium

Comme il est riche en fibres solubles, le psyllium peut aider à réduire le cholestérol et à soulager la constipation et la diarrhée. En raison de la teneur élevée en fibres, le psyllium peut également réduire le risque de maladie cardiaque. La cosse de psyllium est également utilisée pour augmenter la teneur en fibres des aliments. Ceci est particulièrement important car, selon l'Université du Maryland Medical Center et la Harvard School of Public Health, la plupart des gens ont une alimentation trop pauvre en fibres. La cosse de psyllium peut également augmenter la sensation de satiété et ralentir la digestion. Cela peut entraîner moins de calories consommées et moins de pics de sucre dans le sang après avoir mangé.

Utilisation du psyllium dans les aliments

L'enveloppe et la poudre de psyllium peuvent être prises en supplément, mais vous pouvez également les mélanger avec des jus et des smoothies. Vous pouvez également ajouter de la cosse ou de la poudre de psyllium à d'autres aliments, y compris aux soupes et aux ragoûts comme épaississant naturel. Utilisez la cosse de psyllium dans les produits de boulangerie, y compris les céréales, ou mélangée à des céréales pour augmenter naturellement la teneur en fibres alimentaires. L'enveloppe et la poudre de psyllium peuvent également être utilisées à la place de la farine ou de la chapelure dans les galettes de pain de viande et de hamburger.

Prendre du psyllium dans des liquides

La recommandation de service selon le centre médical de l'Université du Maryland est de mélanger 1/2 à 2 cuillères à café de psyllium avec 8 onces d'eau, en mélangeant bien avant de consommer le liquide. Boire rapidement car sinon il peut être difficile à avaler car le mélange épaissira presque immédiatement. Commencez toujours par la plus petite quantité pour laisser le temps à votre système digestif de s'adapter à l'apport plus élevé en fibres. Les bébés, les tout-petits et les enfants, ainsi que les personnes atteintes d'une maladie rénale, de problèmes de déglutition, de rétrécissement de l'œsophage ou de tout autre problème gastro-intestinal ne doivent pas prendre de psyllium. Cela peut également affecter d'autres médicaments, alors vérifiez toujours avec votre médecin avant de prendre du psyllium ou d'autres compléments alimentaires.

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