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Quels sont les avantages des raisins violets et blancs?

2021-01-20 16:04:31

Vous ajoutez plusieurs portions de fruits à votre alimentation quotidienne pour une santé globale. Les raisins sont des choix sains et contiennent également plusieurs vitamines que les directives indiquent que de nombreuses personnes sous-consomment. Bien que tous les raisins soient nutritifs et sources d'énergie rapide, les variétés violettes, qui peuvent être violet-rougeâtre, vrai violet ou violet-noir, sont également riches en phytochimiques naturels qui peuvent aider à réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.

Nutrition du raisin

Les raisins violets et blancs sont de bonnes sources de glucides, principalement du fructose, qui est un sucre simple et facilement digestible. Une tasse de raisin fournit environ 23 grammes de sucre, ainsi qu'une petite quantité de protéines et une trace de graisse. Les raisins contiennent également plusieurs minéraux importants, dont le calcium, le potassium, le phosphore et de petites quantités de magnésium, de fer et de zinc. Ils fournissent également des vitamines C, A et K, ainsi que plusieurs vitamines B, dont l'acide folique, la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine B6. Enfin, les raisins sont une bonne source de fibres alimentaires, avec plus de 1 gramme dans chaque tasse. Consommer un régime riche en fibres vous aide à rester régulier en ajoutant du volume à vos aliments et en ramollissant vos selles; il peut également réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

Resvératrol

La peau des raisins violets contient un composé polyphénolique appelé resvératrol. Le resvératrol a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, selon Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, qui rapporte que la consommation de resvératrol confère de nombreux avantages pour la santé, y compris la protection contre les maladies cardiaques. Le resvératrol réduit l'oxydation des lipoprotéines de basse densité, ou LDL, souvent appelées mauvais cholestérol. L'oxydation des LDL contribue à la formation de plaque artérielle, de dépôts graisseux dans vos artères qui peuvent provoquer des maladies cardiovasculaires. Le resvératrol peut également bloquer la formation de caillots sanguins, réduisant ainsi la probabilité d'AVC. De plus, dans un article publié en 2010 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", des sujets humains qui consommaient du resvératrol avaient augmenté le flux sanguin dans leur cerveau, ce qui suggère que le composé pourrait également améliorer la fonction cérébrale, bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer cela. .

Quercétine

La quercétine est un type de pigment végétal appelé flavonoïde, qui est responsable, avec le resvératrol, de la couleur des raisins violets. La quercétine est un antioxydant puissant qui stabilise et élimine les radicaux libres. Ces produits chimiques sont des sous-produits naturels du métabolisme et résultent également de la dégradation des toxines environnementales telles que la fumée de cigarette et les solvants organiques. Les radicaux libres peuvent endommager vos cellules en perturbant les membranes et l'ADN. Au fil du temps, les radicaux libres peuvent accélérer le vieillissement et augmenter le risque de cancer. Selon l'Université du Maryland Medical Center, la quercétine réduit le taux de croissance des cellules cancéreuses, au moins en laboratoire. Il indique également que la quercétine pourrait réduire les allergies et l'asthme, réduire l'hypertension artérielle et les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, bien que davantage de recherches avec des sujets humains soient nécessaires pour confirmer ces effets.

Consommer des raisins

Selon les directives diététiques, si vous êtes un adulte qui absorbe 2000 calories par jour, vous devez consommer environ 2 tasses de fruits par jour. Dans le cadre de cette stratégie, choisissez des raisins entiers pour bénéficier de leur fibre et consommez-les régulièrement, soit dans le cadre d'un repas soit pour une collation rapide, en les mélangeant à d'autres fruits pour la variété. Le Dr Martha Grogan écrit sur MayoClinic.com que le jus de raisin violet contient également du resvératrol et d'autres composés antioxydants. Pour obtenir le plus grand avantage du jus de raisin, cependant, vérifiez les étiquettes des aliments et choisissez des produits qui contiennent 100% de jus.

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