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Quels sont les avantages de Salba?

2021-01-25 16:04:31

Salba, un autre nom pour les graines de chia, est souvent commercialisé comme un «superaliment», un aliment aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Il est polyvalent dans la cuisine - puisque le salba a peu ou pas de saveur, vous pouvez l'utiliser pour ajouter de la valeur nutritive aux plats salés ou sucrés sans affecter leur goût. Salba offre plusieurs avantages pour la santé car il constitue une source très riche de quelques nutriments essentiels essentiels.

Avantages des fibres et des graisses

Salba fournit une riche source de fibres alimentaires, ainsi que des graisses essentielles, qui offrent toutes deux des avantages pour la santé. Une portion de 1 once de salba contient 9,8 grammes de fibres, environ 40 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres pour les femmes ou 26 pour cent pour les hommes, selon le Linus Pauling Institute. Cette fibre vous aide à rester régulier et à contrôler votre glycémie et vous maintient satisfait après un repas. Une once de salba contient également 5,1 grammes d'acide alpha-linolénique, ou ALA, un type d'acide gras oméga-3 - plus que votre apport quotidien recommandé, selon le Linus Pauling Institute. La consommation d'ALA favorise la fonction cérébrale, prévient l'inflammation excessive dans votre corps et combat les maladies cardiaques.

Avantages du calcium

Salba profite également à votre santé car il sert de source de calcium végétarienne. Manger une once de salba augmente votre apport en calcium d'environ 180 milligrammes, soit 18 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium, selon l'Office of Dietary Supplements. Le calcium favorise la contraction musculaire, permet la communication nerveuse et aide à contrôler l'équilibre hormonal de votre corps. Vous avez également besoin de calcium pour maintenir la densité osseuse, et obtenir suffisamment de calcium dans votre alimentation peut aider à lutter contre la perte osseuse associée au vieillissement.

Avantages de la vitamine E

Optez pour la salba comme source de vitamine E. La vitamine E nourrit votre système immunitaire et vous aide à lutter contre les infections. Il sert également d'antioxydant, ce qui signifie qu'il aide à prévenir le stress oxydatif, un type de dommage cellulaire associé au processus de vieillissement. Une once de salba contient environ 1,5 milligrammes de vitamine E, ou 10 pour cent de votre apport quotidien recommandé, selon le NYU Langone Medical Center.

Manger plus de Salba

Incorporez du salba dans des plats sucrés et salés, ou utilisez-le pour la cuisson. Ajoutez une cuillère à soupe de salba à votre gruau, en mélangeant quelques cuillères à soupe d'eau supplémentaire pour éviter que votre gruau ne devienne trop sec. Utilisez du salba dans du granola maison, du muesli ou un mélange montagnard. Ajoutez de la salba moulue à des smoothies aux fruits ou aux légumes, ou utilisez une cuillère à soupe ou deux de salba moulue pour épaissir les sauces ou les soupes - la fibre de la salba forme un gel lorsqu'elle entre en contact avec de l'eau, ce qui ajoute de la texture à votre repas tout en stimulant son contenu nutritionnel. Profitez des qualités de formation de gel de salba en utilisant un mélange de salba et d'eau comme substitut d'œuf dans la cuisson végétalienne.

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