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Avantages des enveloppements d'algues

2021-01-27 08:09:01

Vous essayez de rester faible en glucides, mais la commodité d'un emballage de pain plat pour le déjeuner sur le pouce est difficile à battre. Une solution saine est un enveloppement aux algues. Généralement utilisé pour faire des sushis ou ajouté à de la soupe, un emballage d'algues à faible teneur en glucides peut être préparé avec tous les ingrédients que vous aimez. Bien qu'elles paraissent et se sentent légères, les algues sont riches en protéines, en fibres et en nutriments pour faire un repas copieux.

Nutriments dans les algues

Une revue publiée dans la revue "Advances in Food and Nutrition Research" note que les algues sont plus riches en nutriments et en composés bénéfiques pour la santé que la plupart des légumes terrestres. Il s'agit notamment des vitamines A, B, C et E, des acides gras oméga-3 et des acides aminés essentiels. Une portion de 100 grammes d'algues crues de wakame vous donne également 150 milligrammes de calcium, ce qui représente jusqu'à 15 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour ce minéral.

L'iode pour la santé thyroïdienne

L'iode minéral joue un rôle clé dans la fonction thyroïdienne. Ce petit organe en forme de papillon produit des hormones thyroïdiennes qui régulent votre métabolisme, votre croissance, votre développement et votre reproduction. Vous devez obtenir des traces de ce nutriment essentiel dans votre alimentation quotidienne; le Linus Pauling Institute indique que la plupart des adultes ont besoin de 150 microgrammes d'iode par jour, tandis que les femmes enceintes et allaitantes en ont besoin jusqu'à 290 microgrammes par jour. La plupart des plantes obtiennent des quantités limitées d'iode du sol dans lequel elles poussent. Les algues ont des quantités plus élevées d'iode car elles sont baignées dans de l'eau de mer riche en iode. Juste une portion de 1/4 once d'algues séchées vous donne 4 500 microgrammes d'iode.

Fibres et protéines

Bien que ce soit à vous de choisir les ingrédients que vous mettez dans votre emballage, les algues que vous utilisez pour le rouler sont faibles en glucides et en graisses, riches en protéines et fournissent également des fibres alimentaires. Seulement 100 grammes d'algues brutes de wakame fournissent environ 3 grammes de protéines, 0,5 gramme de fibres et 0,64 gramme de graisses totales. Il vous donne également 45 calories d'énergie. Un autre type d'algue, appelé nori, contient jusqu'à 50% de protéines en poids et contient autant de fibres qu'une tasse d'épinards crus en une seule portion de 2,5 grammes.

Graisses saines

Faites votre emballage d'algues à partir d'une feuille de nori séchée, le type d'algue utilisé pour faire des sushis. Bien qu'il ressemble à du papier comestible vert foncé, une seule feuille de nori contient la même quantité d'acides gras oméga-3 que deux avocats entiers. Cette graisse essentielle saine aide à garder votre cœur en bonne santé, équilibre votre système immunitaire et aide même à apaiser la peau sèche ou enflammée.

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