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Avantages d'épinards et d'oeufs pour le petit déjeuner

2021-01-30 08:09:31

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. votre corps a besoin de carburant le matin car il est resté toute la nuit sans nourriture. Les épinards et les œufs fournissent la plupart des nutriments dont vous avez besoin, donc avoir ce combo pour le petit déjeuner vous donne un début nutritif pour votre journée et peut vous apporter plusieurs avantages pour la santé.

Nutrition

Une tasse d'épinards cuits et un gros œuf poché ne contiennent que 110 calories et vous fournissent 11 grammes de protéines, 4 grammes de fibres et 5 grammes de matières grasses, dont seulement 2 grammes sont saturés. Cette combinaison vous fournit également 306% de la valeur quotidienne pour la vitamine A, 74% de la DV pour le folate, 40% de la DV pour le magnésium et la riboflavine, 39% de la DV pour le fer, 30% de la DV pour la vitamine C , 27 pour cent de la DV pour le calcium, 24 pour cent de la DV pour la vitamine B-6, 20 pour cent de la DV pour le phosphore et de plus petites quantités de vitamine K, de niacine, de vitamine B-12 et de zinc.

Avantages pour la santé

Manger un petit déjeuner sain peut vous aider à mieux vous concentrer tout au long de la journée, à maintenir un poids santé, à augmenter votre consommation de vitamines et de minéraux et à réduire votre cholestérol en vous aidant à manger moins de gras et de cholestérol plus tard dans la journée. La consommation d'œufs pour le petit-déjeuner peut vous aider à consommer moins de calories pendant la journée et à empêcher votre glycémie de grimper par rapport à la consommation d'un bagel pour le petit-déjeuner, selon une étude publiée en février 2010 dans "Nutrition Research". Le petit-déjeuner aux œufs contenait plus de protéines que le petit-déjeuner bagel, ce qui aide à garder les participants rassasiés plus longtemps et diminue également la quantité d'hormone de la faim ghréline libérée par le corps.

Avantages de la vision

Les épinards sont une bonne source de composés phytochimiques appelés lutéine et zéaxanthine, contenant 20,4 milligrammes dans une portion d'une tasse. Les jaunes d'œufs contiennent également une petite quantité de ces nutriments, environ 0,3 milligramme dans deux gros œufs. Ces deux substances peuvent aider à garder vos yeux en bonne santé et à limiter votre risque de cataracte et de dégénérescence maculaire, deux problèmes oculaires qui sont relativement fréquents avec l'âge.

Considérations

Tout petit déjeuner est mieux que pas de petit déjeuner du tout. Cependant, vous pouvez garder votre petit-déjeuner sain en limitant la quantité de sucre, de graisses saturées et de sel que vous ajoutez. Pocher l'œuf au lieu de le faire frire et utiliser une petite quantité d'huile d'olive pour cuire vos épinards. L'huile d'olive contient principalement des graisses monoinsaturées saines, et cette graisse vous aidera à absorber les vitamines liposolubles dans les épinards.

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