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Quels sont les avantages des smoothies aux légumes?

2021-02-08 16:04:31

La polyvalence et la commodité des smoothies en font un excellent début de journée, un booster d'énergie avant ou après une séance d'entraînement ou une collation saine en déplacement. En règle générale, les smoothies sont fabriqués à partir d'un mélange de lait ou de jus, de fruits comme les baies ou les bananes et d'ingrédients riches en énergie comme le beurre d'arachide ou le yogourt glacé. Les smoothies aux légumes, fabriqués à partir de légumes seuls ou d'un mélange de légumes et de fruits, offrent un certain nombre d'avantages pour la santé en raison de leur nature riche en nutriments.

Augmentation de la consommation de produits

L'un des principaux avantages des smoothies aux légumes est qu'ils vous permettent de consommer plusieurs portions de légumes et de fruits en une seule séance. Selon la Harvard School of Public Health, vous devriez viser à consommer au moins neuf portions de légumes et de fruits chaque jour, mais consommer autant de produits peut s'avérer décourageant pour certains. Pour maximiser votre consommation de légumes sans affecter de manière significative le goût de vos smoothies, choisissez des légumes au goût doux, comme les épinards, pour ajouter deux portions ou plus de légumes à chaque boisson.

Prise de fibre

Un autre avantage de la consommation de smoothies aux légumes est un apport accru en fibres. Manger suffisamment de fibres profite à plusieurs aspects de votre santé: il favorise une digestion saine, prévient les pics de sucre dans le sang après avoir mangé et aide à abaisser votre taux de cholestérol sanguin. Si vous buvez des jus de légumes, plutôt que des smoothies, vous passez à côté des avantages des fibres, car le processus d'extraction du jus sépare la fibre solide du fluide dans les cellules végétales. Étant donné que la fabrication d'un smoothie consiste simplement à mélanger le légume à votre boisson, vous conservez la teneur en fibres naturelles de l'aliment. L'ajout de 2 tasses d'épinards à votre smoothie ajoute près de 1,5 gramme de fibres, vous aidant à atteindre les 20 ou 30 grammes de fibres recommandés quotidiennement pour les femmes et les hommes, respectivement.

Micronutriments

La plupart des légumes contiennent une variété de micronutriments - vitamines et minéraux, ainsi que d'autres composés bénéfiques - donc l'ajout de légumes à votre smoothie augmente votre apport quotidien en nutriments. De nombreux légumes fournissent une riche source de vitamine C, un nutriment qui aide à maintenir le tissu conjonctif, ainsi que des vitamines B importantes pour votre métabolisme. Des légumes spécifiques offrent des avantages supplémentaires. Le chou frisé, par exemple, fournit tous vos besoins quotidiens en vitamines A et K. Si vous souffrez d'hypertension, envisagez d'ajouter du jus de betterave à vos smoothies - le légume-racine contient des nitrates, ce qui peut aider à abaisser votre tension artérielle, selon la Wake Forest University.

préparer des smoothies aux légumes

Faire des smoothies aux légumes vous permet d'être créatif dans la cuisine - il existe des combinaisons pratiquement illimitées de fruits et légumes qui font des smoothies délicieux et riches en nutriments. Si vous êtes nouveau dans les smoothies aux légumes, pensez à préparer vos smoothies en utilisant des quantités égales de fruits et légumes jusqu'à ce que vous vous habituiez au goût, puis augmentez progressivement la teneur en légumes du smoothie. Commencez à préparer vos smoothies avec une demi-tasse de liquide et augmentez le volume de liquide jusqu'à obtenir la texture de smoothie souhaitée.

L'utilisation de concombre, de laitue romaine ou d'épinards dans vos smoothies augmente votre consommation de légumes sans ajouter de saveurs fortes, tandis que le chou frisé ou les betteraves apportent plus de saveur à votre boisson. Vous pouvez également expérimenter avec la base liquide que vous utilisez pour vos smoothies - le lait offre une base riche pour une saveur crémeuse, l'eau est une option sans calories qui laisse la saveur des légumes au centre de la scène et le thé vert glacé en fait un smoothie rafraîchissant . Enfin, pensez à ajouter des herbes - comme la coriandre, le persil ou la menthe - ou du gingembre moulu à vos smoothies aux légumes pour plus de saveur.

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