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Quels sont les avantages du thé blanc par rapport aux autres?

2021-02-13 08:09:01

Le thé a beaucoup à offrir: il vient de la nature, n'a ni calories ni additifs et est pauvre en caféine. Au-delà de cela, il a de puissants avantages pour la santé. Tous les thés - noirs, oolongs, verts et blancs - proviennent de la plante Camellia sinensis. Le type de traitement que subissent les feuilles détermine le type de thé.

Types de thé

Certaines feuilles de thé subissent un processus chimique appelé oxydation, qui fait brunir les feuilles et affecte la saveur et l'arôme du thé. Le thé noir est entièrement oxydé, infuse une couleur sombre à brun rougeâtre et a la plus forte teneur en caféine de tous les types de thé. Le thé vert n'est pas oxydé, infuse une couleur jaune à vert clair et contient moins de caféine que le thé noir. Le thé blanc est peu oxydé et est le moins transformé de tous les thés. Il brasse à une couleur légèrement dorée, a une saveur et un arôme délicats et a la plus faible teneur en caféine des thés.

Propriétés anti-cancéreuses

Le thé blanc peut avoir un effet anti-cancer. Une étude publiée en 2010 dans "Cancer prevention Research" a montré que l'extrait de thé blanc augmentait la mort cellulaire des cellules cancéreuses du poumon. Et, lorsque les chercheurs ont comparé l'extrait de thé blanc à l'extrait de thé vert, l'extrait de thé blanc était plus efficace pour tuer les cellules cancéreuses.

Propriétés anti-âge

Les chercheurs ont testé les propriétés anti-âge et anti-oxydantes de 23 extraits de plantes, dont le thé blanc et le thé vert, dans une étude publiée dans "BMC Complementary and Alternative Medicine" en 2009. Le thé blanc a montré la plus forte activité contre l'élastase et la collagénase, des enzymes qui décomposent les protéines d'élastine et de collagène de la peau, un processus qui mène aux rides. Le thé vert a également montré une activité contre les deux enzymes, mais il a été nettement surpassé par le thé blanc. Le thé blanc avait également l'activité antioxydante la plus élevée, légèrement plus que le thé vert.

Contenu en fluorure

Une étude publiée dans "Food and Chemical Toxicology" en 2008 a comparé la teneur en fluorure dans les infusions de thé noir, vert, oolong, pu-erh et blanc. Le thé blanc s'est avéré avoir le moins de fluorure, tandis que le thé noir en avait le plus. Des temps de préparation plus longs étaient associés à plus de fluor dans l'infusion de thé. Les auteurs ont noté qu'une consommation excessive de fluorure peut augmenter le risque de dommages à l'émail dentaire, appelé fluorose dentaire, chez les enfants.

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