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Quels sont les avantages des bagels de blé entier?

2021-02-14 08:09:01

Les bagels de blé entier sont fabriqués à partir d'aliments à base de grains entiers plutôt que de grains raffinés trouvés dans des bagels ou du pain nature ou «blancs». Les aliments à grains entiers, le type de grain le plus sain, font partie intégrante d'une alimentation nutritive et équilibrée. MayoClinic.com recommande de choisir des aliments à grains entiers autant que possible.

Fibre et digestion

les aliments à grains entiers sont une bonne source de fibres, contenant plus que leurs homologues à grains raffinés. La fibre dans les produits à grains entiers facilite la digestion, soulage la constipation et maintient le tube digestif en bonne santé. Un apport adéquat en fibres contribue également à protéger contre les maladies comme le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer du côlon à long terme. Une consommation suffisante de fibres peut également aider à réduire le risque de diverticulite, qui est une inflammation douloureuse de l'intestin. Les adultes et les enfants ont besoin d'au moins 20 grammes de fibres alimentaires par jour. Un bagel de blé entier contient environ 4,7 grammes de fibres alimentaires, ce qui en fait une contribution importante à vos besoins quotidiens en fibres.

Les minéraux

Les produits à grains entiers contiennent également plus de sélénium, de potassium et de magnésium que les aliments à base de céréales raffinées. Selon la Colorado State University, des preuves suggèrent que le potassium dans l'alimentation pourrait abaisser la tension artérielle. Le potassium est également essentiel pour la fonction nerveuse et musculaire. Les athlètes ont particulièrement besoin de niveaux élevés de potassium, ce qui fait des bagels de blé entier - avec 151 milligrammes de potassium chacun - une excellente source de nutrition pour les individus physiquement actifs. Le magnésium aide également à maintenir une fonction musculaire normale, la force osseuse, les rythmes cardiaques et le système immunitaire. Selon les National Institutes of Health, le magnésium joue un rôle dans au moins 300 réactions biochimiques dans le corps humain. Il y a 41 milligrammes de magnésium dans un grand bagel de blé entier.

Blé entier et blanc

Selon les directives diététiques de 2010 pour les personnes, au moins la moitié des céréales que vous consommez devraient être des aliments à base de grains entiers, et les bagels de blé entier sont un excellent moyen de respecter cette recommandation. Les bagels de blé entier offrent de nombreux avantages pour la santé par rapport aux bagels ordinaires traditionnels. Tous les grains sont faibles en gras et contiennent des vitamines, des nutriments et des glucides complexes essentiels. Les céréales ont été associées à un risque réduit de nombreuses maladies chroniques. Les bagels blancs, cependant, sont dépouillés de nombreux nutriments importants dans le processus de raffinage. Parfois, diverses vitamines et nutriments sont ajoutés plus tard, mais pas autant que dans les aliments à grains entiers. Le pain de blé entier blanc est également parfois disponible et contient des nutriments similaires au pain de blé entier, tout en conservant un goût et une texture similaires au pain blanc.

avertissement

Lorsque vous choisissez un bagel de blé entier, assurez-vous que ce que vous obtenez est bien cela. De nombreuses étiquettes incluent le mot «blé» mais sont en fait produites avec de la farine blanche raffinée. Les bagels qui disent «multigrains» ou «neuf grains» peuvent en fait ne pas provenir d'aliments à grains entiers. Vérifiez l'étiquette ou demandez à la personne qui fabrique votre bagel s'il provient réellement de grains entiers. L'étiquette devrait énumérer les aliments à grains entiers comme premier élément de la liste des ingrédients. Ce n'est pas parce qu'un bagel est de couleur brune qu'il est fait de blé entier.

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