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Quels sont les avantages du thé au safran jaune?

2021-02-15 08:09:01

Le safran est depuis longtemps apprécié pour ses propriétés curatives. Cette épice provient de la plante Crocus sativus et peut être utilisée comme aliment et médicament. Il faut entre 70 000 et 250 000 fleurs pour produire une seule livre de safran, ce qui explique pourquoi c'est l'épice la plus chère au monde. En fait, cela vaut plus que son poids en or. Une alternative plus pratique est le thé au safran jaune américain. Cette boisson saine contient de grandes quantités d'antioxydants, de potassium, de magnésium, de vitamine C et d'autres nutriments qui favorisent le bien-être.

La valeur nutritionnelle

La plupart des recettes de thé nécessitent trois à quatre brins de safran. Chaque gramme de cette épice a environ 400 fils. La dose quotidienne recommandée est d'environ 30 milligrammes par jour, donc 1 gramme durera environ un mois.

Une cuillère à soupe (2 grammes) de safran fournit 28% de l'apport alimentaire de référence en manganèse et 3% de l'apport alimentaire de référence en vitamine C.Il contient également des fibres alimentaires, de la vitamine A, de la vitamine B-6, du magnésium, du potassium, du phosphore et des oméga -3 graisses essentielles. Puisqu'il ne contient que six calories, il est idéal pour n'importe quel régime.

Cette épice présente un profil nutritionnel exceptionnel. Il est riche en crocine, safranal, picrocrocine, caroténoïdes, zéaxanthine et autres antioxydants qui éliminent le stress oxydatif et combattent les infections. Le potassium, un minéral dans le safran, régule la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Le cuivre et le manganèse sont utilisés par le corps humain pour produire de la superoxyde dismutase, une puissante enzyme antioxydante.

Avantages potentiels pour la santé

Le thé au safran jaune préserve les nutriments de cette épice, offrant une multitude d'avantages. Dans un essai clinique mené par la Society for Biomedical Diabetes Research, les sujets diabétiques qui ont consommé du thé fait avec 3 grammes de safran ont connu des réductions significatives du taux de cholestérol. Le gingembre, la cardamome et le thé à la cannelle ont produit des résultats similaires.

Selon une étude publiée par Neurochemical Research, le thé au safran peut protéger contre les troubles d'apprentissage, le déclin de la mémoire et les alternances neurobiochimiques induites par l'aflatoxine B-1 chez la souris. Ces résultats montrent que le safran peut avoir des effets bénéfiques sur la santé mentale et la fonction cognitive.

L'épice est également étudiée pour son rôle d'agent protecteur contre l'intoxication, la dépression, le cancer et les troubles inflammatoires. Les chercheurs pensent que ses propriétés thérapeutiques sont dues à ses niveaux élevés d'antioxydants. Le safran possède plus de 150 composés volatils qui peuvent inhiber la croissance tumorale et accélérer la guérison. Safranal, crocétine et crocine ne sont que quelques exemples.

Le manganèse, l'un des minéraux du thé au safran jaune, soutient la production d'enzymes et le métabolisme énergétique. Il maintient également vos os solides et favorise la cicatrisation des plaies. Même la moindre carence peut vous mettre à risque de troubles métaboliques, d'une altération de la tolérance au glucose et de problèmes de reproduction.

Cette boisson est également riche en vitamine C, un nutriment qui améliore la fonction immunitaire et stimule la production de collagène. De plus, il agit comme un antioxydant, réduisant les dommages causés par les radicaux libres. votre corps a besoin de vitamine C pour construire et réparer les tissus, combattre les germes et absorber le fer.

Les autres nutriments clés du thé au safran sont la lutéine et la zéaxanthine. Il a été démontré que ces antioxydants améliorent les performances cognitives, le développement neuronal et la santé oculaire. Ils empêchent la lumière bleue d'atteindre les couches profondes de la rétine, ce qui, à son tour, peut aider à réduire le risque de dommages oxydatifs - un contributeur majeur à la dégénérescence maculaire.

Est-ce qu'il y a des effets secondaires?

Le thé au safran jaune est généralement sans danger. Certaines personnes peuvent ressentir des maux de tête, des nausées, des étourdissements, de l'anxiété ou une sécheresse de la bouche. Des réactions allergiques peuvent également survenir. Cependant, ces effets secondaires sont rares.

La recherche montre que des doses de 12 à 20 grammes peuvent être mortelles. De plus, l'ingestion de grandes quantités de safran peut provoquer des engourdissements, des saignements et des empoisonnements. Il est conseillé d'éviter cette épice si vous souffrez de trouble bipolaire, d'hypotension artérielle ou de maladie cardiovasculaire. Le safran peut affecter votre humeur et votre fréquence cardiaque, aggravant vos symptômes.

Sachez que le thé au safran a un goût amer. Pensez à ajouter du miel brut ou de la stévia pour rendre sa saveur plus attrayante. Buvez une tasse par jour pour garder votre cerveau affûté et améliorer les défenses naturelles de votre corps.

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