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Avantages des pommes de terre Yukon Gold

2021-02-15 16:04:01

Si vous cherchez à ajouter un nouvel aliment à votre menu mais que vous avez des mangeurs difficiles dans votre maison, essayez une autre variété de pommes de terre. Les pommes de terre d'or du Yukon ont été mises au point à l'Université de Guelph en Ontario, au Canada, et sont un croisement entre la pomme de terre blanche d'Amérique du Nord et une pomme de terre jaune sauvage d'Amérique du Sud. En ce qui concerne les pommes de terre, l'or du Yukon est très polyvalent. Vous pouvez le faire bouillir, le faire frire et même le réduire en purée. De plus, comme les autres pommes de terre, c'est une bonne source de nutriments importants.

Ils sont riches en vitamine C

Une pomme de terre Yukon Gold moyenne répond à la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine C et contient près du double de la quantité de vitamine C d'une pomme de terre de cuisson ordinaire. La vitamine C est un antioxydant important, car elle protège vos cellules contre les dommages des radicaux libres. Elle joue également un rôle dans la régénération d'autres antioxydants tels que la vitamine E. La vitamine C est utilisée pour la synthèse du collagène, ce qui aide votre corps à guérir les blessures.

Ils stimulent l'énergie

Une pomme de terre d'or moyenne du Yukon contient 120 calories, et la majorité de ces calories proviennent de ses 26 grammes de glucides. Selon le McKinley Health Centre, 45 à 65% des calories de votre alimentation devraient provenir des glucides, car ils sont la source d'énergie préférée de votre corps. Les glucides sont utilisés pour alimenter votre cerveau et vos muscles.

Ils gèrent la pression artérielle

Aux États-Unis, près d'un tiers des adultes souffrent d'hypertension artérielle, selon les Centers for Disease Control and Prevention. l'hypertension artérielle augmente votre risque de maladie cardiaque et rénale. La pomme de terre Yukon Gold est une bonne source de potassium, ce qui peut aider à abaisser votre tension artérielle, en diminuant les effets du sodium. En fait, l'American Heart Association vous recommande de viser 4 700 milligrammes de potassium par jour.

Ce sont des constructeurs de sang

La carence en fer est un grave problème de santé et est considérée comme "le trouble nutritionnel numéro un dans le monde" par l'Organisation mondiale de la santé. Le fer aide au transport de l'oxygène dans tout votre corps et est nécessaire à la croissance cellulaire. La pomme de terre Yukon Gold représente 6% de votre valeur quotidienne en fer. Bien qu'elle ne soit pas significativement riche en fer, la vitamine C contenue dans la pomme de terre contribue à améliorer son absorption et peut vous aider à répondre à vos besoins en fer.

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