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Est-il préférable de boire du jus de carotte ou de manger des carottes entières?

2021-02-18 08:09:01

Baser votre alimentation sur cinq portions de légumes frais et colorés chaque jour offre une grande variété d'avantages pour la santé, mais cela nécessite également beaucoup de lavage, d'essorage, de hachage, de lancer et même de la cuisson. Le jus peut vous aider à vous nourrir pendant vos déplacements, mais peut parfois signifier la perte de précieuses vitamines et fibres. En ce qui concerne les carottes, le problème n'est pas tout à fait aussi coupé et séché. Le jus et la cuisson des carottes offrent des avantages que les carottes crues ne font pas, mais l'inverse est également vrai. L'essentiel est que, tant que vous ajoutez régulièrement des carottes à votre alimentation, la forme qu'elles prennent dépend entièrement de vous.

Avantages des carottes entières

En plus d'offrir une délicieuse douceur croquante, les carottes crues sont très riches en vitamine A, ce qui favorise la santé de vos yeux et favorise la croissance de vos cellules. Ils sont faibles en calories à environ 30 chacun et offrent également du potassium, du magnésium et des vitamines C, E et K. Le potassium aide à équilibrer les quantités de sodium et d'eau dans votre sang, ce qui aide à réguler la pression artérielle. Le magnésium soutient des os et un cœur sains et est nécessaire au fonctionnement musculaire. Les vitamines C et E sont de puissants antioxydants qui gardent vos cellules à l'abri des radicaux libres et aident à ralentir les signes du vieillissement. De plus, les carottes crues offrent des fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié, ralentit l'absorption des sucres et maintient vos habitudes d'élimination régulières.

Avantages des carottes en jus

Les carottes au jus frais peuvent être versées dans une tasse à couvercle pour siroter pendant un long trajet ou servir de remontée rapide pendant la journée de travail qui n'implique pas de croquer fort ou de se brosser les dents par la suite. Lorsque vous jus de carottes, vous concentrez les vitamines, les minéraux et les enzymes qu'elles contiennent. La vitamine C soutient votre système immunitaire, tandis que les propriétés antioxydantes de la vitamine E peuvent aider à se prémunir contre certains types de cancers. Parce que vous faites du jus plutôt que de mâcher, vous pouvez consommer plus de carottes à la fois que si vous les coupiez en bâtonnets et les grignotiez. Le seul inconvénient est que vous n'obtenez aucune fibre.

La question des carottes cuites

Certains antioxydants tels que le bêta-carotène libèrent plus de leurs avantages lorsqu'ils sont cuits. Le bêta-carotène soutient la santé cardiaque et nourrit votre peau et vos yeux. Les carottes trop cuites peuvent devenir désagréablement pâteuses et trop sucrées, alors coupez-les en tranches épaisses et faites-les cuire à la vapeur très légèrement. Ceux-ci peuvent être dégustés tels quels ou réfrigérés pendant la nuit afin que vous puissiez les combiner avec des carottes crues pour des jus avec un facteur nutritif plus élevé.

Si entier et jus?

Que les carottes cuites ou les carottes en jus soient meilleures dépend entièrement de ce dont vous avez besoin. Si vous suivez un régime ou maintenez votre poids et que vous avez besoin de collations nutritives et faibles en calories qui vous combleront, alors les carottes crues ou légèrement cuites à la vapeur sont meilleures pour vous. Si ce que vous cherchez est un puissant coup de pouce nutritionnel pour commencer votre journée ou pour vous aider à vous remettre d'une séance d'entraînement difficile ou d'une maladie bénigne, alors le jus de carottes est votre meilleur choix.

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