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Le thé noir contient-il des flavonoïdes?

2021-02-22 16:04:31

Le thé noir provient de la même plante que le thé blanc et vert, mais son profil flavonoïde n'est pas le même que les deux autres. Pendant le traitement, le thé noir développe différents types de flavonoïdes. Ces flavonoïdes ont des capacités antioxydantes et peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques et certains types de cancer. Cependant, des recherches sont en cours et d'autres études sont nécessaires pour confirmer les bienfaits du thé noir pour la santé.

Flavonoïdes

Dans les fruits, les légumes et d'autres plantes comme le thé, les flavonoïdes sont les pigments responsables de certaines des diverses couleurs. En tant que groupe, les flavonoïdes ont des capacités antioxydantes. Les flavonoïdes du thé proviennent de deux sous-groupes: les flavan-3-ols et les flavonols. Ces deux groupes comprennent environ 14 types différents de flavonoïdes. Les flavonoïdes du thé vert ont reçu plus d'attention scientifique et ont des avantages bien documentés. Bien que les flavonoïdes du thé noir aient été identifiés, leur plein potentiel est toujours en cours de découverte.

Les bases du thé

Tous les types de thé proviennent de la même plante: Camellia sinensis. Les bourgeons et les jeunes feuilles sont cuits à la vapeur et séchés pour produire du thé blanc. Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles matures qui passent par le même processus que le thé blanc. Lorsque les feuilles sont enroulées ou cassées et peuvent s'oxyder ou fermenter, le résultat est du thé noir. Le thé blanc et le thé vert contiennent un grand pourcentage de flavonoïdes appelés catéchines. Alors que les feuilles fermentent pour devenir du thé noir, certains des flavonoïdes originaux changent. Le thé noir conserve une petite quantité des mêmes catéchines que le thé vert, mais ses principaux flavonoïdes sont les théaflavines et les aréobigines. Environ 70% des flavonoïdes totaux du thé noir sont des aréobigines.

Flavonoïdes de thé noir

Les flavonoïdes du thé noir sont reconnus comme antioxydants, mais la recherche de leurs effets spécifiques sur votre corps est relativement nouvelle. Par exemple, une revue de recherche publiée en 2011 a noté que le rôle des flavonoïdes dans le thé noir n'avait pas été étudié de manière approfondie. leur capacité potentielle à contribuer à votre santé a été illustrée dans une étude publiée dans la revue «Molecules» en mars 2007. Les chercheurs ont utilisé plusieurs méthodes différentes pour extraire les flavonoïdes du thé noir. Bien que certains extraits aient conservé plus de flavonoïdes que d'autres, chacun a été testé et a montré une activité antioxydante et antibactérienne.

Avantages pour la santé

Le thé noir peut réduire votre risque d'avoir une crise cardiaque ou de mourir d'une, selon MedlinePlus. Les flavonoïdes du thé noir peuvent aider à prévenir certains types de cancer. Des chercheurs néerlandais ont découvert qu'une consommation plus élevée de thé noir était associée à un risque plus faible de cancer de la prostate à un stade avancé, selon une étude publiée en juin 2013 dans le «American Journal of Epidemiology». Une étude antérieure publiée dans le numéro d'août 2012 du «FEBS Journal» a rapporté que les flavonoïdes du thé noir pouvaient potentiellement prévenir la leucémie en arrêtant la croissance des cellules cancéreuses.

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