Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Nutriments de mûre et de myrtille

2021-02-24 08:09:31

Tout type de fruit ou légume de couleur vive possède des propriétés antioxydantes. Les antioxydants absorbent les radicaux libres dans le corps, qui sont responsables des maladies chroniques. Les fruits et légumes de couleur violette, rouge et bleue tirent leurs pigments d'antioxydants spécifiques appelés anthocyanes. Les mûres et les bleuets contiennent des anthocyanes en raison de leurs couleurs violettes et bleues. Ces composés, également connus sous le nom de flavonoïdes, réduisent le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de cancer. Au-delà du profil antioxydant, les deux types de baies contiennent plusieurs nutriments et font de bons ajouts à votre alimentation.

Protéines, glucides et calories

Les baies n'ont pas une quantité importante de protéines et elles sont pratiquement sans gras. Le principal nutriment en eux est les glucides. Une tasse de mûres crues contient environ 14 grammes de glucides, 2 grammes de protéines, une quantité négligeable de matières grasses et environ 60 calories. Les bleuets se comparent de près à cela, sauf pour le contenu en glucides et en calories. Une tasse contient 21 grammes de glucides et environ 85 calories. Si vous surveillez votre consommation de sucre, les mûres seraient une meilleure option. Ils contiennent environ 7 grammes par tasse, tandis que les bleuets en ont 15. C'est du sucre naturel, mais il compte toujours comme du sucre si vous essayez de le réduire.

La teneur en fibres

Les fibres alimentaires se présentent sous forme soluble et insoluble. Le soluble est absorbé dans l'eau et ralentit le taux de digestion lorsqu'il est consommé. Cela, à son tour, réduit le cholestérol et régule la glycémie. Les fibres insolubles créent du volume dans les selles (matières fécales) et réduisent les risques de constipation. Les mûres et les bleuets contiennent principalement des fibres insolubles. Si vous essayez d'augmenter votre consommation, les mûres seraient une meilleure option car elles ont presque le double de la teneur en fibres des bleuets. Une portion de 1 tasse contient 7,6 grammes, tandis que cette même quantité de bleuets en contient 4 grammes. Ajoutez l'un ou l'autre type de baies dans un bol de flocons d'avoine pour lui donner une augmentation de la teneur en fibres.

Index glycémique

L'indice glycémique, ou index glycémique, est un graphique qui classe la vitesse à laquelle un aliment contenant des glucides augmente la glycémie lorsqu'il est consommé. Ce graphique va de 0 à 100, et tout ce qui est inférieur à 55 est considéré comme faible. Les aliments à faible indice glycémique provoquent une lente augmentation de la glycémie, ce qui maintient vos niveaux d'énergie sur une quille uniforme. les aliments à indice glycémique élevé provoquent une augmentation rapide de la glycémie, ce qui fait que le pancréas libère de grandes quantités d'insuline - une hormone qui stocke les graisses. L'apport continu d'aliments à indice glycémique élevé favorise la prise de poids. Toutes les formes de baies appartiennent à la catégorie inférieure. Les mûres se classent à 32, tandis que les bleuets se classent à 40.

Vitamine C

La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau qui renforce l'immunité, favorise la force du tissu conjonctif et aide à la cicatrisation des plaies. Les mûres l'emportent sur les bleuets dans cette catégorie. Une tasse contient 30 milligrammes, tandis qu'une tasse de bleuets contient environ 14 milligrammes. L'apport quotidien recommandé en vitamine C est de 90 milligrammes pour les hommes et 75 pour les femmes. La quantité de mûres est de 33% de la valeur quotidienne recommandée pour les hommes et de 40% pour les femmes.

Vitamine K

La vitamine K est une vitamine pivot liposoluble pour la coagulation du sang. Il est également important pour la solidité des os car il aide à l'absorption du calcium. Les myrtilles et les mûres vous donnent toutes les deux de fortes doses de vitamine K. Une tasse de chacune contient environ 28 microgrammes, soit 36% de la valeur quotidienne recommandée.

Vitamine A

La vitamine A est une autre vitamine liposoluble qui aide à la vision, à la fonction immunitaire et à la production cellulaire. Les mûres ont une teneur en vitamine A beaucoup plus élevée que les bleuets. Une tasse contient 308 unités internationales, tandis que les bleuets n'en ont que 79 par même portion. L'apport quotidien recommandé en vitamine A est de 3 000 unités internationales pour les hommes et de 2 310 unités pour les femmes. Préparez une salade de fruits avec du cantaloup, des mangues, des mûres et de la pastèque pour une collation riche en vitamine A.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved