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Le corps transforme-t-il les sucres de fruits de la même manière que le sucre raffiné?

2021-03-05 16:04:01

votre corps convertit les sucres simples sous toutes leurs formes - y compris le sucre de fruit et le sucre raffiné - en glucose pour le carburant. Cependant, cela ne signifie pas que les sucres naturels des fruits et le sucre raffiné des aliments transformés sont interchangeables. Les effets sur votre corps et votre santé globale sont très différents en ce qui concerne le sucre naturel par rapport au sucre raffiné. Bien que des informations confuses puissent vous faire croire que le sucre de fruit et le sucre raffiné influencent votre corps de la même manière, rien n'est plus éloigné de la vérité.

Source de confusion

Vous regardez peut-être de plus près le sucre dans votre alimentation grâce aux encouragements d'experts en santé. Vous avez peut-être également entendu des messages déroutants, tels que certains fruits contiennent autant de sucre qu'une barre chocolatée. Avec autant d'informations contradictoires, il n'est pas étonnant que vous recherchiez de la clarté sur la question.

Les fruits contiennent un mélange de sucres sous forme de fructose, de saccharose et de glucose. Les sucres raffinés se présentent sous de nombreuses formes dans les aliments transformés.

Dans le passé, le saccharose - ou sucre de table - régnait comme le type de sucre raffiné le plus courant. Aujourd'hui, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) prend cette couronne. Parce que le sucre de table est fait de saccharose et que le HFCS est fait de fructose et de glucose - les trois sucres trouvés dans les fruits - beaucoup de gens se sentent confus au sujet des différences.

Sucre rafiné

Alors que toutes les formes de sucres simples sont décomposées par votre corps en glucose, le sucre raffiné est fourni d'une manière qui a des conséquences négatives sur la santé lorsqu'il est consommé à l'excès. Du sucre raffiné est ajouté à toutes sortes d'aliments transformés pour leur donner un meilleur goût. Même les aliments que vous ne considérez pas comme sucrés, comme les sauces pour pâtes et le ketchup, contiennent souvent des quantités importantes de sucre raffiné.

Les boissons sucrées sont la principale source de sucre raffiné dans l'alimentation américaine, suivies des collations sucrées. Ces aliments manquent de vitamines, minéraux, antioxydants, protéines et fibres bénéfiques. Vous finissez par obtenir le sucre, mais vous manquez les nutriments essentiels dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. C'est le principal problème avec les sucres ajoutés, pas la façon dont votre corps les décompose.

Sucre naturel de fruits

Le sucre que vous obtenez des fruits se décompose en glucose, mais les fruits contiennent une multitude de nutriments bénéfiques. Lorsque vous mangez un morceau de fruit, vous obtenez un riche approvisionnement en antioxydants, ce qui réduit l'inflammation et diminue le risque de maladies mêmes auxquelles le sucre ajouté contribue. Les fruits sont également riches en minéraux, vitamines et autres composés qui contribuent à la santé. La fibre des fruits aide à ralentir la vitesse à laquelle votre corps absorbe le sucre. Ces raisons expliquent pourquoi une alimentation riche en fruits et légumes contribue à la santé et diminue le risque de maladie.

Nouvel étiquetage des aliments «sucre ajouté» en cours

manger régulièrement trop de sucre ajouté contribue non seulement à la prise de poids, mais à une multitude d'effets négatifs sur la santé. Les régimes riches en sucre ajouté sont liés à un taux de cholestérol élevé, à des triglycérides élevés et même à une pression artérielle élevée. Bien sûr, le gain de poids causé par les sucres ajoutés augmente votre risque pour ces mêmes conditions, ce qui en fait un double coup dur.

Pour la première fois, la Food and Drug Administration a révisé les directives d'étiquetage pour aider les gens à contrôler leur apport en sucre ajouté. Les nouvelles étiquettes indiqueront la teneur en sucre ajouté des aliments, dans le but de vous permettre de faire plus facilement des choix alimentaires plus sains. La plupart des fabricants devraient mettre en œuvre les nouvelles étiquettes d'ici le 1er janvier 2020.

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