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Panure de viandes pour diabétiques

2021-03-14 16:04:01

Les recettes de viande panée, de poisson et de volaille nécessitent souvent de la farine et d'autres ingrédients riches en glucides. Si vous souffrez de diabète, manger de la viande panée pourrait poser un problème pour votre glycémie. préparer de la viande panée avec des ingrédients moins susceptibles de perturber votre glycémie est la meilleure façon de déguster des aliments panés sans nuire à votre santé.

Plat aux amandes

Les amandes contiennent moins de glucides et contiennent plus de fibres et de graisses saines que la farine de blé. Vous pouvez remplacer tout ou partie de la farine blanche de votre recette de panure par la même quantité de farine d'amande pour obtenir un résultat similaire. Vous pouvez trouver de la farine d'amande dans la plupart des magasins d'aliments naturels, mais vous pouvez obtenir un repas d'amande plus frais pour moins d'argent en broyant vous-même les amandes jusqu'à obtenir une consistance grossière semblable à de la farine. Une panure aux amandes se marie bien avec le poisson blanc et le poulet.

Parmesan

Le parmesan ne contient pas de glucides, ce qui signifie qu'il n'affecte pas votre glycémie. Vous pouvez remplacer toute la farine de votre recette de panure par du parmesan râpé, ce qui créera une croûte croustillante sur votre viande une fois cuite. Trempez vos tranches de poulet ou de viande dans des œufs battus avant de les enrober de parmesan pour aider le plus possible la chapelure.

Farine de noix de coco

La farine de noix de coco est fabriquée à partir de la chair blanche d'une noix de coco et est très faible en glucides et riche en fibres par rapport à toute farine d'aliments à grains entiers. Le profil nutritionnel de la farine de noix de coco en fait un excellent choix pour paner les viandes des personnes atteintes de diabète. Trempez simplement les crevettes, le poulet, le poisson ou la viande dans des œufs battus avant de les rouler dans la farine de noix de coco jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Vous pouvez cuire votre viande panée au four ou la faire frire légèrement dans une petite quantité d'huile de coco.

Sauces et plats d'accompagnement

Choisir des ingrédients dont la teneur en glucides est plus faible pour paner votre viande, votre poisson ou votre volaille est une bonne première étape pour maintenir votre glycémie plus basse après avoir mangé ces aliments. Pour un meilleur contrôle du diabète, servez votre viande panée à faible teneur en glucides avec des sauces et des plats d'accompagnement à faible teneur en glucides. Évitez les grosses portions de riz, de pain ou de pâtes car elles peuvent augmenter votre glycémie même si vous utilisez des ingrédients à faible teneur en glucides pour paner vos viandes. Optez plutôt pour les légumes-feuilles et les légumes sautés et trempez vos protéines dans du guacamole maison, une mayonnaise sans sucre maison, une salsa sans sucre ou une sauce à base de lait de coco.

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