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Briser la dépendance aux glucides

2021-03-17 08:09:01

La dépendance aux glucides est réelle, selon une étude publiée en 2008 dans «Neuroscience and Biobehavioral Reviews», et de plus en plus de professionnels de la santé la reconnaissent désormais comme un obstacle majeur à une santé optimale. Les effets des glucides provenant des céréales et du sucre dans votre alimentation peuvent altérer le fonctionnement normal du corps, favorisant la prise de poids, les problèmes de glycémie et les troubles de l'alimentation. Reconnaître que vous êtes accro aux glucides est la première étape pour briser votre dépendance.

Roller Coaster de sucre de sang

Chaque fois que vous mangez des glucides, ils finissent par se retrouver dans le sang sous forme de sucre. L'amidon des pommes de terre, du riz, des pâtes, des céréales pour petit déjeuner ou des gâteaux et le sucre des boissons gazeuses, des fruits et des bonbons sont tous les mêmes pour votre corps. Si vous êtes accro aux glucides, vous souffrez peut-être d'une montagne russe de sucre dans le sang. Chaque fois que vous consommez des glucides, votre glycémie augmente, ce qui peut vous faire vous sentir mieux et plus énergique à court terme; mais en quelques heures, votre glycémie et votre niveau d'énergie peuvent à nouveau chuter. Cette baisse brutale de votre glycémie déclenche des envies de glucides et contribue à perpétuer ce cercle vicieux.

La connexion à la sérotonine

La sérotonine est un neurotransmetteur qui vous fait vous sentir bien. Considérez-le comme un messager qui réconforte votre cerveau et améliore votre humeur. De nombreuses personnes dépendantes des glucides sont déficientes en sérotonine. Les glucides peuvent élever temporairement les niveaux de sérotonine, mais l'effet ne dure pas et une fois qu'il s'est dissipé, vous ressentirez à nouveau le besoin d'un autre «coup» de croustilles, biscuits ou bonbons.

Libération de gluten et de peptides opioïdes

De nombreux aliments contenant des glucides dont les gens deviennent dépendants contiennent du gluten, une protéine spéciale présente dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle. Craquelins, pizzas, pâtes, muffins, biscuits, gâteaux et tartes contiennent tous du gluten. Si vous constatez que vous êtes accro aux glucides contenant du gluten, vous pouvez blâmer les peptides opioïdes libérés dans votre corps au contact du gluten. Les opioïdes sont les mêmes composés libérés lorsque les gens utilisent des drogues récréatives et ils fournissent un effet relaxant et calmant. La quantité de peptides opioïdes libérés dans votre corps lorsque vous mangez des glucides riches en gluten n'est pas aussi élevée qu'avec les médicaments, mais l'effet peut être cumulatif si vous mangez ces aliments à la plupart des repas, jour après jour.

Briser votre dépendance

Briser votre dépendance aux glucides nécessite beaucoup de motivation et, idéalement, le soutien de vos amis et de votre famille. Éliminez tous les aliments tentants contenant des céréales, des glucides raffinés et du sucre de votre cuisine et faites le plein d'aliments sains à faible teneur en glucides vers lesquels vous pourrez vous tourner si vous avez envie de manger. Les légumes non féculents, les petites quantités de baies, les noix, le beurre de noix, le fromage, les œufs séchés et durs sont de bons aliments à grignoter chaque fois que vous avez envie de glucides. Il est normal que votre corps traverse une période de retrait de quelques jours à quelques semaines. Pour aider à remonter le moral en augmentant votre sérotonine sans glucides, mangez une quantité adéquate de protéines provenant des aliments d'origine animale à chaque repas. Soyez patient et persévérez et vos nouvelles habitudes alimentaires deviendront plus faciles au fil des semaines.

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