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Nutriments du brie

2021-03-17 16:04:01

Manger du fromage dans le cadre d'une alimentation bien équilibrée contribue à donner une texture et une saveur riches à vos repas. Le brie s'avère polyvalent dans la cuisine, complétant à la fois les plats sucrés et salés et fournissant également un apéritif de base pratique lors des réceptions. Le fromage contient un certain nombre de nutriments essentiels et offre à votre corps certains avantages pour la santé, en particulier lorsqu'il est combiné avec des arômes sains.

Calories et glucides

Le brie fournit à votre corps une source d'énergie que vos cellules peuvent utiliser pour effectuer leurs activités quotidiennes. Chaque once de brie contient 95 calories, ce qui représente près de 5% de l'apport calorique quotidien pour une personne suivant un régime de 2000 calories et ou plus de 6% pour une personne suivant un régime de 1500 calories. Étant donné que le brie est un aliment à haute densité énergétique - contenant un nombre relativement élevé de calories dans une petite taille - exercez-vous à contrôler les portions en mesurant votre nourriture lorsque vous mangez du brie pour éviter de trop manger.

Seule une petite quantité de carburant dans le brie provient de sa teneur en glucides. Chaque once de fromage contient 0,13 grammes de glucides totaux, tous sous forme de sucre. En conséquence, le brie constitue un ajout délicieux aux régimes à faible teneur en glucides. Le brie est également faible en lactose, de sorte que les personnes présentant une légère intolérance au lactose peuvent ne pas remarquer d'effets secondaires graves lors de la consommation de ce fromage.

Protéines et graisses

La plupart des calories du brie proviennent de sa teneur en protéines et en matières grasses. Chaque once de fromage contient près de 6 grammes de protéines et près de 8 grammes de matières grasses, dont 5 grammes de matières grasses saturées. La protéine du brie est une protéine complète et fournit tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour se maintenir. La teneur en matières grasses du brie pourrait également s'avérer bénéfique, car l'acide gras insaturé, l'acide trans-palmitoléique - présent dans les produits laitiers comme le fromage - semble réduire le risque de diabète de type 2, rapporte la Gazette de Harvard. L'apport quotidien recommandé et les niveaux de cet acide gras présent dans le fromage brie n'ont pas encore été entièrement étudiés.

Des vitamines

La consommation de brie augmente également votre apport en plusieurs vitamines. Le brie contient plusieurs vitamines B - dont la vitamine B-12, le folate, la niacine et la riboflavine. Collectivement, ces vitamines aident votre corps à décomposer les protéines, les glucides et les graisses afin que votre corps puisse générer de l'énergie utilisable à partir de vos aliments. Il contient également de la vitamine A, qui est importante pour le fonctionnement immunitaire ainsi que pour une peau et des cheveux sains. Le brie contient de la vitamine D, un nutriment important pour la santé de vos os.

Les minéraux

Le brie contient également une gamme de minéraux essentiels qui aident à maintenir votre santé. Chaque once de fromage contient du calcium, du magnésium et du phosphore - tous les minéraux qui composent votre tissu osseux. Il fournit également une source de zinc, un nutriment qui soutient le fonctionnement des enzymes dans vos cellules, ainsi que du sélénium, un antioxydant. Manger du brie augmente également votre consommation de plusieurs oligo-éléments, dont le cuivre et le manganèse.

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