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Comment faire baisser le sodium

2021-03-18 08:09:01

Le sodium est nécessaire à la contraction de vos muscles et à la régulation de vos cellules et du système nerveux, mais trop de sodium peut provoquer de l'hypertension et d'autres problèmes de santé. Les principales sources de sodium dans votre alimentation sont le sel et les aliments transformés. Réduisez votre consommation de sodium en ajustant vos recettes, en choisissant des aliments frais, en lisant les étiquettes nutritionnelles et en recyclant vos papilles.

Ajuster les recettes

le sel est couramment utilisé en cuisine pour rehausser les saveurs et contient 2 325 milligrammes de sodium dans 1 cuillère à café. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. les substituts de sel sont faits avec du chlorure de potassium et peuvent être utilisés pour remplacer complètement ou partiellement le sel dans votre recette pour donner un goût similaire avec moins de sodium. Une autre alternative consiste à utiliser des épices et des herbes pour rehausser les saveurs de votre plat sans sel supplémentaire.

Choisissez des aliments frais

Les aliments dont la durée de conservation est très longue sont souvent chargés de sodium pour les conserver. Les exemples incluent les repas surgelés et les articles en conserve tels que les légumes, les soupes, les sauces et les sauces. Gardez toujours vos repas aussi frais que possible en utilisant des légumes frais et en préparant vos propres soupes et sauces pour des alternatives plus saines.

Lire les étiquettes nutritionnelles

Lorsque les aliments frais ne sont pas réalisables, contrôlez votre apport en sodium en lisant les étiquettes nutritionnelles. Les aliments étiquetés «sodium réduit» ou «faible teneur en sodium» contiennent moins de sodium que les versions ordinaires, mais peuvent toujours contenir beaucoup de minéraux. Les aliments avec des étiquettes «faible en sodium» et «sans sodium» sont de bonnes options pour les choix à faible teneur en sodium. Vérifiez toujours l'étiquette de valeur nutritive au dos des produits pour une évaluation plus précise de la teneur en sodium. Évitez les aliments qui contiennent plus de 200 milligrammes de sodium par portion.

Réentraînez vos papilles gustatives

votre préférence pour le sel est un goût acquis. Si vous avez été élevé selon un régime riche en sel, vous préférez probablement plus d'aliments salés que quelqu'un qui n'a pas été en contact avec beaucoup de sel dans son enfance. Des recherches menées par les Centers for Disease Control and Prevention ont révélé que de légères diminutions de la teneur en sel des aliments ne sont pas visibles pour votre palais, mais peuvent modifier votre préférence pour le sel. Commencez par prendre l'habitude d'ajouter du sel à table, puis diminuez très progressivement la quantité de sel dans vos recettes pour adapter vos papilles à une préférence plus faible en sel.

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