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Le brocoli contient-il beaucoup de sodium?

2021-03-19 16:04:01

Le brocoli appartient à la famille des légumes crucifères, qui comprend également le chou frisé, le chou-fleur et le chou. Ces légumes peuvent aider à réduire votre risque de cancer en raison des composés phytochimiques qu'ils contiennent. Le brocoli est également très nutritif, vous fournissant des fibres, du folate, de la vitamine C, du calcium et des caroténoïdes. Par portion, il contient une très petite quantité de sodium naturel.

Sodium

Bien qu'un peu de sodium soit important pour le bon fonctionnement des nerfs et des muscles et pour maintenir l'équilibre des niveaux de liquide dans votre corps, trop de sodium dans votre alimentation peut entraîner des problèmes de santé comme l'hypertension artérielle, surtout si vous êtes sensible au sodium. Beaucoup de gens consomment beaucoup plus de sodium qu'ils ne le devraient, en partie parce qu'il est présent dans tant d'aliments transformés, préemballés et de restauration.

Sodium dans le brocoli

Le brocoli est presque sans sodium. Une portion de 1/2 tasse contient seulement 15 milligrammes de sodium. C'est moins de 1 pour cent de la limite quotidienne recommandée de sodium pour les personnes en bonne santé de 2 300 milligrammes par jour. Si vous présentez un risque accru d'hypertension artérielle ou de maladie cardiaque, vous devez limiter votre sodium à 1 500 milligrammes par jour.

Réduire la consommation de sodium

Éviter le brocoli n'est pas un moyen efficace de minimiser votre apport en sodium. Au lieu de cela, limitez la quantité d'aliments transformés et préparés que vous achetez, car ce sont la principale source de sodium dans l'alimentation, et lorsque vous achetez des aliments transformés, vérifiez l'étiquette pour trouver les options les plus faibles en sodium. N'ajoutez pas de sel automatiquement lors de la cuisson, car il n'est nécessaire que dans les pâtisseries. Utilisez plutôt d'autres herbes et épices pour parfumer vos aliments. Ajoutez du sel au goût à la table si vos aliments ne sont pas salés, diminuant progressivement la quantité que vous ajoutez à mesure que vous vous habituez à la saveur des aliments sans trop de sel.

Manger plus de brocoli

L'ajout de plus de légumes comme le brocoli à votre alimentation peut vous aider à faire le plein d'aliments naturellement pauvres en sodium, de sorte que vous mangez moins d'aliments plus riches en sodium. Pensez à ajouter du brocoli haché aux soupes, ragoûts, plats aux œufs, pâtes, salades et sautés. Vous pouvez également l'utiliser pour rendre les macaronis et le fromage un peu plus sains.

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