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Comment griller sainement la plie

2021-03-21 08:09:01

La plie est un poisson à la viande blanche au goût doux, parfois même fade. La viande prend bien la saveur des assaisonnements et a un extérieur croustillant lorsqu'elle est grillée. Dans une portion de 3 onces de flet, vous consommez seulement 2 grammes de gras et 73 calories. Selon MayoClinic.com, manger une à deux portions de plie ou d'autres poissons chaque semaine réduit de 33% le risque de mourir d'une crise cardiaque. préparée correctement, la plie grillée est saine pour le cœur et faible en calories, parfaite pour le régime alimentaire de tous.

Pétrole

Pour obtenir un extérieur net sur la plie grillée, enduisez-le d'une fine couche d'huile. L'huile ajoute de la graisse, mais si vous choisissez judicieusement, vous ne ferez que rendre la plie plus saine. Les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées réduisent votre risque de diabète de type 2 et améliorent le taux de cholestérol sanguin. L'huile d'olive, de carthame, d'arachide et de maïs sont riches en ces graisses saines pour le cœur. Parmi les quatre, l'huile d'olive a probablement le meilleur goût avec la plie grillée. N'utilisez que la quantité dont vous avez besoin, car l'huile d'olive contient 40 calories par cuillère à café.

assaisonnement

Pour garder la plie saine, évitez d'ajouter du sel lorsque vous assaisonnez le filet. La couche d'huile fera adhérer l'assaisonnement à la viande. N'ajoutez pas trop d'assaisonnement - le poulet de chair brûlera l'excès et ruinera le goût de la plie. Le zeste de citron, le poivre noir moulu et le poivre de Cayenne font une bonne combinaison. Alternativement, essayez la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir moulu.

Griller

La plie cuit rapidement sous un gril. La fine couche d'huile l'empêchera de coller; n'ajoutez pas de calories inutiles en graissant le plat de cuisson ou la grille du gril. Si vous cuisinez plus d'une portion de 3 onces, espacez-les d'au moins un pouce pour favoriser la circulation de l'air. Laisser refroidir le flet pendant quelques minutes avant de le servir; la viande grésillera fraîchement sortie du gril.

sécurité

Le flet doit cuire à une température interne minimale de 145 degrés Fahrenheit pour être sûr pour la consommation. Lorsque la chair devient blanche et s'écaille avec une fourchette, c'est généralement un signe de cuisson, mais vérifiez votre plie avec un thermomètre pour aliments pour être en sécurité. Réfrigérer la plie restante dans les deux heures suivant la cuisson au gril et consommer les restes dans les trois jours. Lorsque vous réchauffez la plie, assurez-vous que sa température interne atteint 165 degrés Fahrenheit pour votre sécurité.

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