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Le riz brun est-il dangereux pour un régime pauvre en oxalate?

2021-03-21 16:04:01

Une large gamme d'aliments, principalement d'origine végétale, contient diverses quantités de l'acide oxalique composé naturel. votre corps métabolise ce composé en une forme de sel appelée oxalate, qui ne sert à rien dans le corps humain. Par conséquent, plus de 90% de l'oxalate est filtré par les reins pour l'excrétion urinaire. des quantités élevées d'oxalate alimentaire peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux contenant de l'oxalate chez ceux qui sont susceptibles de les former. Un régime à faible teneur en oxalate limite généralement la consommation d'oxalate à pas plus de 50 milligrammes par jour. Le riz brun est classé comme un aliment modérément oxalate, ce qui signifie qu'il peut être consommé en quantités modérées dans un régime pauvre en oxalate.

Contenu en oxalate

Les aliments contenant de l'oxalate sont généralement classés comme étant à teneur élevée, modérée ou faible en oxalate. les aliments riches en oxalate, y compris les épinards et le chocolat, fournissent plus de 10 milligrammes par portion, tandis que les aliments modérément oxalés tels que le riz brun contiennent entre deux et 10 milligrammes par portion. Les aliments considérés comme faibles en oxalate fournissent moins de deux milligrammes par portion. La teneur en oxalate d'un aliment peut être très variable, selon son état de maturité et le sol et le climat dans lequel il a été cultivé. En conséquence, les aliments sont classés en fonction de leur valeur d'oxalate la plus élevée déclarée, selon l '«Encyclopedia of Healing Foods».

Riz brun

Une portion de 100 grammes de riz brun cuit, ou environ une demi-tasse, contient entre 2 et 10 milligrammes d'oxalate, ce qui le qualifie de source modérée d'oxalate. les directives diététiques à faible teneur en oxalate recommandent généralement de limiter les aliments modérément oxalates à deux ou trois portions par jour et d'éviter les aliments riches en oxalate. Le régime ne limite pas la consommation d'aliments à faible teneur en oxalate. Manger une portion d'une demi-tasse de riz brun - plus jusqu'à deux portions supplémentaires d'aliments de la catégorie des oxalates modérés - relève de ces recommandations générales et est considéré comme sûr dans un régime pauvre en oxalates. Le riz blanc et le riz sauvage sont des aliments à faible teneur en oxalate.

Considérations

Bien que la restriction de l'oxalate alimentaire soit généralement considérée comme efficace pour réduire la présence de calculs rénaux contenant de l'oxalate, plusieurs études suggèrent que la consommation d'aliments contenant à la fois de l'oxalate et du calcium peut réellement réduire la formation de calculs rénaux, selon l'Université du Maryland Medical Center. Augmenter votre consommation d'aliments avec un rapport élevé de magnésium au calcium, comme le riz brun, les avocats et les bananes, peut aider à réduire les pierres contenant de l'oxalate, selon l '"Encyclopedia of Healing Foods". La diminution de votre apport en protéines animales tout en consommant 12 à 16 tasses d'eau par jour peut également avoir un impact significatif sur la production de pierre.

précautions

Même si vous avez des antécédents médicaux de calculs rénaux contenant de l'oxalate, vous ne devriez pas suivre un régime à faible teneur en oxalate, sauf indication contraire de votre médecin. De nombreux aliments à teneur élevée en modérée en oxalates sont d'importantes sources de nutrition qui ne devraient pas être exclues de votre alimentation sauf en cas de nécessité médicale. Si votre professionnel de la santé vous recommande de limiter votre consommation d'oxalate, demandez une liste complète des aliments et de leurs valeurs en oxalate, ainsi que les paramètres spécifiques de votre alimentation. Si vous appréciez régulièrement les aliments modérément oxalés tels que le riz brun, demandez à votre médecin combien vous pouvez consommer en toute sécurité en une journée.

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