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Nutrition de pâtes de riz brun

2021-03-22 16:04:01

Que vous ayez une allergie alimentaire ou que vous souhaitiez simplement changer votre routine de pâtes habituelles, les pâtes au riz brun sont un bon choix. Sa saveur subtile et sa texture moelleuse se marient bien avec la sauce tomate traditionnelle ou comme nouilles pour faire des lo mein maison. Sur le plan nutritionnel, les pâtes à base de riz brun ne sont pas si différentes des pâtes traditionnelles au blé entier.

Compter les calories

Comme leur cousin de blé, les pâtes de riz brun seraient considérées comme moyennement denses en calories, ce qui signifie qu'elles ne sont pas faibles en calories et que les portions devraient être contrôlées. Une portion non cuite de 2 onces de pâtes de riz brun, qui fait 1 tasse cuite, contient 190 calories. Les pâtes blanches et de blé entier ont également environ le même nombre de calories dans une portion de 1 tasse. Pour mettre les choses en perspective, si vous suivez un régime de 2 000 calories, une portion de pâtes de riz brun répond à 10% de vos besoins en calories.

Glucides, protéines et lipides

Les pâtes au riz brun ne sont pas un aliment faible en glucides. En fait, la plupart des calories des pâtes de grains entiers proviennent des glucides. Une portion de 2 onces contient environ 40 grammes de glucides, ce qui représente 80 pour cent des calories. Malgré la popularité du régime à faible teneur en glucides, les glucides ne sont pas mauvais, en particulier des aliments, comme les pâtes de riz brun, qui fournissent également des fibres de remplissage. L'ajout de fibres à votre alimentation à partir d'aliments à base de grains entiers est bon pour votre cœur et votre système digestif. Cette portion de pâtes de riz brun contient 4 grammes de fibres, ainsi que 4 grammes de protéines et 3 grammes de matières grasses.

Source de fer

Les pâtes au riz brun ne sont pas une source importante de fer, mais une portion peut vous rapprocher de vos besoins, fournissant 8% de la valeur quotidienne. Les femmes et les enfants ont le plus de mal à obtenir suffisamment de fer dans leur alimentation, et chaque petit geste aide. Le fer est un nutriment essentiel qui aide à transporter l'oxygène dans tout votre corps. Si vous n'avez pas assez de fer, vous pourriez vous sentir fatigué et avoir du mal à vous concentrer.

Parce que le riz brun est une source non hémique du minéral sanguin, vous pouvez améliorer l'absorption du fer de vos pâtes de riz brun en l'associant à un aliment riche en vitamine C, comme la sauce tomate, le brocoli ou les poivrons rouges.

Allergies et pâtes de riz brun

Lorsque vous êtes allergique au blé ou au gluten, vous pouvez parfois vous sentir un peu à l'écart quand il s'agit de déguster des aliments comme les pâtes. En tant qu'aliments sans blé et sans gluten, les pâtes de riz brun constituent une alternative sûre et savoureuse aux pâtes traditionnelles. De plus, comme il ressemble tellement au goût et à la sensation des pâtes de blé régulières, vos amis ne remarqueront pas la différence.

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