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Boulgour et cholestérol

2021-03-23 16:04:31

Choisir des aliments à grains entiers au lieu de variétés raffinées peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Le boulgour de blé entier est pauvre en sodium; un régime alimentaire pauvre en sodium aide à prévenir l'hypertension artérielle. des niveaux élevés de cholestérol total et LDL dans votre sang augmentent votre risque de maladie cardiaque, et la consommation d'aliments à base de grains entiers, tels que le boulgour, peut aider à réduire votre taux de cholestérol dans le cadre d'une alimentation saine, selon la Mayo Clinic.

Fibres alimentaires et cholestérol sanguin

Une tasse de boulgour cuit fournit 8,8 grammes de fibres alimentaires, soit un quart à un tiers de la quantité que les adultes en bonne santé devraient obtenir en une journée, selon la clinique Mayo. Les fibres alimentaires bloquent l'absorption du cholestérol de votre alimentation pour aider à réduire votre taux de cholestérol total et LDL. abaisser votre taux de cholestérol réduit votre risque de maladie cardiaque. L'Américain moyen obtient moins que la quantité quotidienne recommandée de fibres, et l'ajout de boulgour à votre alimentation régulière augmente votre apport total en fibres.

Cholestérol alimentaire et graisses saturées

Le boulgour peut aider à prévenir l'augmentation de votre taux de cholestérol sanguin car il ne contient pas de cholestérol. Le cholestérol dans les aliments que vous mangez peut augmenter les niveaux de cholestérol LDL malsain dans votre sang, et limiter votre consommation de cholestérol alimentaire peut abaisser votre taux de cholestérol sanguin. Seuls les aliments d'origine animale, pas le boulgour et les autres aliments d'origine végétale, contiennent du cholestérol. Le boulgour est également presque exempt de graisses saturées malsaines, qui sont le type de graisse qui peut augmenter votre cholestérol. Choisir le boulgour plutôt que des aliments riches en cholestérol et en graisses saturées peut aider à contrôler votre cholestérol.

Le boulgour et votre poids

L'obésité augmente votre risque d'avoir un taux de cholestérol élevé et vous pouvez utiliser du boulgour pour vous aider à maintenir un poids santé. En tant qu'aliments à grains entiers, le boulgour est plus riche en fibres alimentaires que de nombreuses options raffinées, telles que le riz blanc et les pâtes, selon la Mayo Clinic. Les aliments contenant des fibres alimentaires sont souvent faibles en calories par rapport à leur portion et vous aident à vous sentir rassasié plus rapidement que les autres aliments.

Considérations

Vous pouvez faire des salades riches en protéines avec du boulgour et des haricots garbanzo ou des lentilles. D'autres façons d'utiliser le boulgour sont de le servir comme plat d'accompagnement pour les viandes, les poissons ou les plats végétariens, de l'ajouter à la soupe et de l'utiliser dans des hamburgers végétariens. Vous pouvez réduire davantage votre cholestérol lorsque vous mangez du boulgour avec d'autres aliments sains pour le cœur, comme les haricots ou les légumes. La cuisson du boulgour avec du fromage ou du beurre ajoute des graisses saturées et du cholestérol à votre plat, ce qui le rend moins susceptible d'abaisser votre taux de cholestérol.

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