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Bulgur Wheat Information nutritionnelle

2021-03-24 16:04:01

Le blé bulgur, également appelé blé concassé, est souvent utilisé dans un plat arabe appelé taboulé. Il contient des ingrédients tels que l'ail, le sel, le citron et la menthe. En soi, le boulgour est considéré comme un aliment à grains entiers, ce qui signifie qu'il contient l'endosperme, le germe et le son d'une graine. les aliments à grains entiers ont un profil nutritif élevé, ce qui en fait de bons ajouts à votre alimentation.

contenu riche en fibres

L'une des choses qui ressort du boulgour est sa teneur en fibres. Une tasse de boulgour cuit contient plus de 8 grammes. Les fibres alimentaires apportent de multiples avantages à votre corps. Non seulement il aide à réguler la glycémie, mais il bloque également l'absorption du cholestérol et vous remplit, ce qui peut aider à perdre du poids. Les hommes devraient essayer d'obtenir au moins 30 grammes par jour, tandis que les femmes devraient obtenir au moins 20 grammes.

Profil nutritionnel

Les protéines, les glucides et les graisses sont les nutriments qui donnent de l'énergie au corps et soutiennent les fonctions cérébrales. Le boulgour est riche en glucides complexes à digestion lente. Il a une quantité modérée de protéines et est très faible en gras. Une portion de 1 tasse contient un peu moins de 34 grammes de glucides, environ 6 grammes de protéines et moins d'un 1/2 gramme de matières grasses. L'apport recommandé de glucides est de 130 grammes. Les hommes devraient consommer au moins 56 grammes de protéines par jour, tandis que les femmes devraient viser 46 grammes. L'apport recommandé de matières grasses est de 25 à 35 pour cent du total des calories. Le boulgour est également un aliment sans cholestérol.

Potassium

Le potassium est un minéral électrolytique qui renforce les os, favorise la fonction cardiaque et facilite les contractions musculaires. Les grains ne sont généralement pas riches en potassium, mais le boulgour en a une quantité modérée. Une tasse contient 124 milligrammes. La valeur quotidienne recommandée de potassium est de 4700 milligrammes pour les hommes et les femmes de plus de 19 ans.

riche en fer

Le fer se trouve couramment dans les viandes animales, mais le boulgour en a également une quantité généreuse. Une portion de 1 tasse contient 1 3/4 grammes. L'apport recommandé pour les hommes de 19 ans et plus est de 8 milligrammes. Les femmes âgées de 19 à 50 ans devraient consommer 18 milligrammes par jour, tandis que les femmes de plus de 50 ans devraient consommer 8 milligrammes. Le fer joue un rôle déterminant dans la production de myoglobine et d'hémoglobine, qui aident à transporter l'oxygène dans tout le corps et les muscles.

Contenu en zinc

Le zinc est un minéral qui aide à la division cellulaire, à la synthèse des protéines et au renforcement de l'immunité. Les viandes ont tendance à avoir les plus fortes quantités de zinc, mais certains grains comme le boulgour en ont des quantités modérées. Une tasse contient un peu plus d'un milligramme. L'apport quotidien recommandé de zinc pour les hommes de plus de 19 ans est de 11 milligrammes. Les femmes de ce même groupe d'âge devraient consommer au moins 8 milligrammes par jour.

Niacine

La vitamine B-3 est également connue sous le nom de niacine. Cette vitamine aide à décomposer les protéines, les glucides et les graisses en énergie, et elle est également importante pour la production de stress et d'hormones sexuelles. Une portion de 1 tasse de blé boulgour représente un peu moins de 2 grammes de niacine. L'apport recommandé de cette vitamine B est de 16 milligrammes par jour pour les hommes de plus de 19 ans et de 14 milligrammes par jour pour les femmes de ce même groupe d'âge.

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