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Avantages pour la courge musquée

2021-03-28 08:09:01

La courge musquée ressemble à une cloche allongée de couleur crème qui est décrite comme ayant un goût sucré, de noisette et un peu comme une patate douce. Contrairement à d'autres courges d'hiver, la peau du noyer cendré est fine et facile à peler, mais elle peut également être simplement coupée en deux et rôtie avec la peau intacte. La courge musquée combine une préparation simple avec une nutrition importante sous forme de vitamine A, de vitamine C et de fibres.

Caroténoïdes

Vous pouvez penser à la vitamine A comme un seul nutriment, mais le terme fait référence à deux groupes de substances: les rétinoïdes et les caroténoïdes. La courge musquée est l'une des meilleures sources de quatre caroténoïdes: l'alpha-carotène, le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. L'organisme convertit l'alpha et le bêta-carotène en rétinol, qui est la forme de vitamine A nécessaire pour une peau et des yeux sains. La lutéine et la zéaxanthine sont les seuls caroténoïdes trouvés dans la rétine, où ils fonctionnent comme antioxydants et peuvent prévenir les problèmes liés à l'âge tels que les cataractes et la dégénérescence maculaire. L'apport quotidien recommandé en vitamine A est de 3 000 unités internationales pour les hommes et de 2 333 pour les femmes. Une tasse de courge musquée en cubes dépasse de loin les deux valeurs quotidiennes avec 14 882 unités internationales.

Antioxydants

Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, ce qui les empêche d'endommager les cellules saines et de provoquer une inflammation qui entraîne des maladies chroniques. Le manganèse protège spécifiquement les structures cellulaires qui produisent de l'énergie. L'eau et l'huile ne se mélangent pas, les graisses de votre corps ont donc besoin d'une protection antioxydante contre une substance liposoluble. C'est le rôle de la vitamine E. Parce qu'elle est liposoluble et antioxydante, elle est capable de protéger les lipides qui remplissent des rôles vitaux tels que la formation de la structure des parois cellulaires. La vitamine C soluble dans l'eau est libre de circuler dans les fluides de votre corps, où elle neutralise une variété de radicaux libres, y compris ceux qui endommagent les cellules de la peau. Une tasse de courge musquée en cubes contient 32% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C pour les hommes et 39% pour les femmes. Les hommes et les femmes gagnent 13% de la valeur quotidienne de la vitamine E et 17% du manganèse.

Fibre et digestion

La courge musquée contient des fibres alimentaires solubles et insolubles. Les fibres insolubles ajoutent du volume aux aliments digérés, ce qui les aide à voyager dans le tube digestif et prévient la constipation. Les fibres solubles ralentissent l'absorption des glucides, ce qui empêche les pics de glycémie élevés après avoir mangé. Les fibres solubles aident également à réduire le cholestérol en se liant avec elles et en les transportant hors de votre corps. Une tasse de courge musquée en cubes contient 3 grammes de fibres, ce qui représente 8% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 12% pour les femmes.

Électrolytes

Les électrolytes sont des minéraux qui se décomposent en molécules pouvant transporter une charge électrique à travers les fluides corporels. Les électrolytes stimulent la contraction musculaire et les influx nerveux. Ils contrôlent également le mouvement des fluides à l'intérieur et à l'extérieur des cellules pour s'assurer que votre corps maintient l'équilibre approprié. La courge musquée fournit trois électrolytes importants: le potassium, le magnésium et le calcium. Le potassium déclenche les impulsions électriques qui régulent votre rythme cardiaque et travaille avec le sodium pour stimuler la contraction musculaire. Le magnésium et le calcium agissent l'un en face de l'autre; le magnésium détend les muscles cardiovasculaires, tandis que le calcium stimule leur contraction. Une tasse de courge musquée en cubes contient 10% de l'apport quotidien recommandé en potassium, 11% en magnésium et 7% en calcium.

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