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Les vitamines B peuvent-elles être absorbées sans nourriture?

2021-04-07 16:04:31

Certaines vitamines sont mieux absorbées par les aliments gras - appelées collectivement vitamines liposolubles - tandis que d'autres types n'ont pas besoin de nourriture pour être absorbées et sont appelées solubles dans l'eau. Les lipides et les liposolubles font également référence à la façon dont les vitamines sont stockées dans votre corps. Toutes les vitamines B sont solubles dans l'eau et ne nécessitent pas de nourriture pour être absorbées.

Vitamines hydrosolubles

Les vitamines hydrosolubles comprennent toutes les vitamines B - il y en a huit différentes - et la vitamine C. Elles n'ont pas besoin de nourriture pour être absorbées, de sorte que les formes supplémentaires peuvent être prises à jeun. Les vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans la graisse corporelle, mais certaines sont stockées dans des organes tels que le foie, de sorte qu'elles peuvent passer plusieurs mois dans le corps. Cependant, la majorité des vitamines hydrosolubles passent dans votre urine lorsque leurs quantités sont en excès. En d'autres termes, prendre de grandes doses de la plupart des vitamines hydrosolubles est souvent inefficace car les quantités que votre corps ne peut pas utiliser immédiatement sont rapidement excrétées - en quelques heures ou quelques jours.

Vitamines du complexe B

Le complexe B est un terme désignant les huit vitamines B: B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 et B-12. Ces vitamines ont également des noms tels que la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique, la pyridoxine, la biotine, l'acide folique ou folique et la cobalamine, respectivement. Les vitamines B jouent de nombreux rôles dans l'organisme, mais les principales consistent à stimuler le métabolisme, à copier l'ADN pendant la division cellulaire, à fabriquer des globules rouges et à protéger les nerfs.

Vitamine B-12

Certaines vitamines B sont mal absorbées, avec ou sans nourriture, et le B-12 en est un bon exemple. La vitamine B-12 est une grosse molécule qui a besoin d'un composé appelé facteur intrinsèque pour être absorbé dans l'estomac. Même dans des circonstances idéales, un très faible pourcentage de B-12 alimentaire ou supplémentaire est absorbé. Une fois dans le corps, le B-12 est stocké principalement dans le foie, où il peut rester pendant des années. Cela signifie que le B-12 est l'une des rares vitamines hydrosolubles à ne pas prendre régulièrement.

Sources alimentaires

Bien que la nourriture n'affecte pas l'absorption des vitamines B, les nutritionnistes recommandent souvent d'obtenir autant que possible vos vitamines et minéraux à partir d'aliments nutritifs. Le groupe du complexe B se trouve généralement ensemble dans une variété d'aliments tels que le bœuf, la volaille, le poisson, les œufs et le lait, mais seulement parfois dans les céréales complètes, les légumineuses et les légumes à feuilles vertes. La vitamine B-12 ne se trouve généralement pas dans les aliments d'origine végétale car elle est produite par des bactéries, bien que des traces de vitamine soient parfois trouvées à la surface de certains légumes - tels que les épinards - en raison de la contamination du sol par des bactéries. D'autre part, de nombreux aliments végétariens tels que le pain, les céréales, les pâtes et le lait de soja sont enrichis de B-12 et d'autres vitamines B.

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