Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Pouvez-vous redevenir tolérant au gluten?

2021-04-11 08:09:01

La sensibilité aux protéines de gluten présentes dans le blé, l'orge et le seigle entraîne un large éventail de symptômes, selon la raison pour laquelle vous êtes intolérant. La cause sous-jacente détermine également si vous pourrez jamais réintroduire du gluten dans votre alimentation. Si vous êtes allergique au blé, vous pourrez peut-être à nouveau tolérer le gluten. Mais si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous devrez toujours éviter le gluten à moins que de nouveaux traitements ne soient découverts en cours de route.

La maladie cœliaque ne signifie jamais de gluten

La maladie cœliaque est une maladie héréditaire dans laquelle le système immunitaire attaque l'intestin grêle chaque fois que le gluten est consommé, selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse. L'attaque immunitaire endommage les structures de l'intestin grêle qui absorbent les nutriments. Si vous avez une maladie cœliaque, vous pouvez ressentir des symptômes gastro-intestinaux, tels que ballonnements et douleurs abdominales, diarrhée ou constipation. Les symptômes apparaissent également sous forme de fatigue, de douleurs articulaires, d'anxiété, d'éruptions cutanées et d'engourdissement dans les mains ou les pieds. La maladie cœliaque n'est pas curable, et le seul traitement à ce jour est d'éliminer tous les produits contenant du gluten de votre alimentation.

L'allergie au blé peut diminuer

Lorsque vous êtes allergique au blé, au gluten et à d'autres protéines du grain, déclenche une réponse immunitaire. La réaction qui en résulte est assez facile à associer à la nourriture car les symptômes apparaissent dans les deux heures suivant la consommation de blé. Les symptômes typiques incluent l'urticaire, une éruption cutanée, des nausées, une indigestion, une diarrhée, des éternuements, des maux de tête et de l'asthme. Une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie se produit si votre allergie est grave. Selon la Stanford School of Medicine, vous avez 75% de chances de vous débarrasser d'une allergie au blé. Une fois qu'il est éliminé, vous pouvez à nouveau tolérer le gluten. Tant que l'allergie persiste, vous devez strictement éviter le blé.

La sensibilité au gluten non coeliaque est variable

La sensibilité non coeliaque au gluten, ou l'intolérance au gluten, n'implique pas le système immunitaire et n'endommage pas ou peu votre intestin. En plus des douleurs abdominales, de la diarrhée et de l'eczéma, environ 34% des patients ayant une sensibilité au gluten non liée à la maladie cœliaque ont un esprit brumeux, selon un article du numéro de février 2012 de «BMC Medicine». Ce type de sensibilité est similaire à d'autres types d'intolérance alimentaire, tels que l'intolérance au lactose, selon l'Université de Géorgie. Selon la gravité de votre réaction au gluten, vous pourrez peut-être inclure du gluten dans votre alimentation.

Bases de régime sans gluten

Le lait, les haricots et la viande fraîche, la volaille, le poisson, les fruits et les légumes sont naturellement exempts de gluten. Les fruits et légumes en conserve et surgelés sont généralement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients pour vous assurer qu'ils n'ont pas de sources cachées de gluten, telles que des protéines hydrolysées ou des arômes naturels et artificiels. Vous pouvez également consommer du lait, du yaourt et du fromage à pâte dure. Les fromages fondus, les charcuteries, les hot-dogs, les soupes et la sauce de soja contiennent souvent du gluten provenant d'ingrédients à base de blé. Vous devez éviter tout aliment ou produit contenant du blé, de l'orge ou du seigle, mais vous pouvez profiter de céréales sans gluten comme le riz, le maïs, le sarrasin, le quinoa et le sorgho. Bien que l'avoine soit naturellement sans gluten, elle devient contaminée par le gluten lorsqu'elle est transformée à proximité de produits à base de blé.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved