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L'intolérance au gluten peut-elle vous faire prendre du poids?

2021-04-11 16:04:01

Au moins un quart des gens disent qu'ils essaient de réduire le gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, a rapporté le New York Times en 2014. Environ 1% de la population a une raison médicale claire de le faire. parce qu'ils souffrent de la maladie auto-immune appelée maladie cœliaque, qui survient lorsque le gluten provoque de graves dommages à la muqueuse intestinale. Selon la National Foundation for Celiac Awareness, 18 autres millions de personnes peuvent être intolérantes au gluten ou sensibles au gluten - ce qui signifie que la protéine provoque une détresse digestive, ainsi que d'autres symptômes, mais n'entraîne pas de dommages à l'intestin grêle. Pour certaines personnes, cette intolérance peut entraîner des gaz, des ballonnements et une prise de poids.

Les patients coeliaques souffrent souvent d'insuffisance pondérale

Les patients cœliaques présentent souvent des problèmes de perte de poids ou une incapacité à prendre du poids, rapporte le Dr Joseph Murray de la clinique Mayo dans un numéro de "Nutrition Action". Chez les personnes atteintes de la maladie auto-immune, le gluten conduit à la destruction des villosités de l'intestin grêle, qui sont responsables de l'absorption des nutriments. Essentiellement, une personne atteinte de la maladie cœliaque souffre de malnutrition. PubMed Health souligne cependant que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent être de poids normal ou en surpoids. Cependant, il n'est pas certain que leur état de surpoids soit causé par une intolérance au gluten. Le Dr Mark Hyman, spécialiste de la médecine fonctionnelle et auteur à succès du "New York Times", soutient que, chez les personnes souffrant de sensibilité ou d'intolérance au cœliaque et au gluten, le gluten déclenche une inflammation dans le corps, ce qui peut entraîner une prise de poids et des maladies chroniques .

Ce que la recherche suggère

Dans les études animales, le gluten est associé à une augmentation du gain de graisse. Un numéro de 2013 du "Journal of Nutritional Biochemistry" comprenait une étude concluant que les souris nourries avec un régime sans gluten gagnaient moins de poids et subissaient une réduction de l'inflammation corporelle et de la résistance à l'insuline que les souris nourries avec un régime comprenant du gluten. Les deux groupes de souris ont consommé les mêmes quantités de graisses et de calories - les chercheurs ont déterminé que le gluten était la cause de la prise de poids. L'équipe brésilienne a recommandé que les régimes sans gluten soient testés comme stratégie pour prévenir l'obésité et les troubles métaboliques.

Perte de poids sans gluten

Si le gluten entraîne potentiellement une prise de poids, l'abandonner devrait entraîner une perte de poids. Mais ne pas avoir de gluten n'est pas une stratégie de minceur garantie. Si vous transmettez tous les aliments riches en calories contenant du gluten, tels que la bière, la pizza, le pain blanc, les pâtisseries et les pâtes, et choisissez plutôt des légumes, des fruits et des viandes maigres, vous risquez très bien de perdre quelques kilos. Il est probable, cependant, que votre diminution de l'apport calorique a joué un rôle dans le changement d'échelle, pas seulement dans l'élimination du gluten. Remplacez les aliments contenant du gluten par des versions sans gluten de la malbouffe hypercalorique, et vous pourriez en fait prendre du poids car certains contiennent encore plus de calories que les originaux.

Procéder avec prudence

Si vous soupçonnez qu'une intolérance au gluten vous a fait prendre du poids et provoque d'autres symptômes, consultez votre médecin, qui peut vous aider à déterminer si vous avez la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten non cardiaque. Il est important de faire la distinction entre les deux, car si vous souffrez de la maladie cœliaque, le fait de ne pas avoir de gluten est essentiel à votre santé, pas seulement à votre poids.

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