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Les mamans qui allaitent peuvent-elles avoir du thon Ahi?

2021-04-12 16:04:02

Lorsque vous allaitez, le poisson est une épée alimentaire à double tranchant. D'une part, il fournit les acides gras oméga-3 dont votre bébé a besoin pour le développement du cerveau et des yeux. D'un autre côté, certains poissons contiennent des niveaux inacceptablement élevés de mercure minéral, produit comme sous-produit dans les déchets industriels ainsi que d'autres polluants industriels. Le mercure peut endommager le cerveau et le système nerveux en grande quantité. Le thon ahi est un terme utilisé pour décrire l'albacore et le thon obèse, tous deux riches en mercure; évitez les poissons étiquetés comme thon ahi pendant que vous allaitez votre bébé.

Risques liés au mercure

Les poissons sont la principale source de mercure aux États-Unis, selon Oceana.org. Le mercure passe dans le lait maternel pour les nourrissons et les enfants qui allaitent, où il peut endommager le cerveau et le système nerveux. Les enfants à naître et les nourrissons sont les plus exposés aux dommages causés par le mercure, car leur cerveau et leur système nerveux se développent encore. Les effets secondaires potentiels des niveaux élevés de mercure chez les nourrissons et les enfants comprennent des problèmes de durée d'attention, un mauvais développement du langage, des problèmes visuels et spatiaux ainsi que des problèmes de mémoire et de coordination. Les lésions cérébrales et les crises peuvent résulter de niveaux de mercure très élevés.

Niveaux à Ahi Tuna

Le niveau d'action du Mercury Food and Drug Administration des États-Unis dans les aliments est de 1 partie par million, ou ppm. Le niveau d'action signifie le niveau auquel la FDA retirera un aliment du marché. La liste des niveaux moyens de mercure de la FDA indique que le thon obèse a une moyenne de 0,689 ppm, contre 0,354 ppm pour le thon jaune. Le listao, le thon que l'on trouve dans le thon pâle en conserve, ne contient que 0,144 ppm.

Sources

Les fabricants de thon en conserve et les restaurants utilisent de nombreuses variétés de thon. Certaines variétés - généralement les plus grandes espèces de thon, comme le thon rouge - contiennent plus de mercure que d'autres. La plupart des steaks de thon vendus aux États-Unis proviennent de thon jaune; demandez de quel thon provient le poisson avant de l'acheter. Les sushis proviennent souvent du thon obèse, qui a une teneur élevée en matières grasses. Le site NYC.gov recommande aux femmes enceintes et allaitantes ainsi qu'aux enfants d'éviter de manger du thon cru ou des sushis.

Alternatives

L'Environmental Protection Agency et la FDA recommandent de ne pas manger de thon ahi en aucune quantité pendant la grossesse ou pendant l'allaitement. Comme alternative, si vous aimez le thon, choisissez un thon plus faible en mercure. Le thon pâle en conserve contient généralement du listao, qui est pauvre en mercure. Le germon est plus élevé que le listao dans le mercure mais inférieur à l'ahi. Le Fonds de défense des ressources naturelles suggère de limiter le thon germon à trois portions de 6 onces par mois. L'organisation recommande également d'éviter complètement le thon obèse pendant l'allaitement et de limiter le yellowjack, qui contient moins de mercure, à trois portions de 6 onces par mois, même si les deux sont appelés ahi thon.

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