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Pouvez-vous obtenir du thon en conserve sans sel?

2021-04-13 16:04:31

Le thon provient de l'eau de mer salée, ce qui signifie que vous ne pouvez pas l'obtenir complètement sans sel. Vous pouvez cependant obtenir une variété «sans sel ajouté» pour maintenir votre apport en sodium au minimum. De plus, vous pouvez le préparer à la maison pour vous débarrasser d'un peu plus de sel et réduire davantage votre apport en sodium.

Importance de surveiller le sodium

Vous avez besoin de sodium dans votre alimentation - cela aide à stabiliser les fluides corporels. Mais trop de sodium dans votre alimentation entraîne de graves implications pour la santé. En absorbant beaucoup de minéraux, votre corps conserve un fluide supplémentaire. votre cœur se pompe beaucoup plus fort pour faire sortir le sang vers vos membres remplis d'eau. Le stress sur votre cœur augmente votre tension artérielle, use vos artères et peut augmenter votre risque de développer des maladies cardiovasculaires plus tard dans la vie.

Quantité de sodium dans le thon

Environ 40% du sel est du sodium, vous verrez donc le sodium sur l’étiquette de la valeur nutritive, et non la teneur réelle en sel. le thon en conserve ordinaire contient 210 milligrammes de sodium par portion de 3 onces, ce qui représente environ 525 milligrammes de sel. Le thon en conserve dans l'huile a encore plus - près de 340 milligrammes de sodium, totalisant plus de 840 milligrammes de sel par 3 onces. Certains fabricants de thon préparent du thon en conserve sans ajouter de sel supplémentaire pour la conservation - il vous suffit de rechercher une variété étiquetée «sans sel ajouté». Trois onces de ce type de thon ont réduit votre consommation de sel à environ 100 milligrammes de sodium ou 250 milligrammes de sel.

Réduire davantage le sodium

Si vous êtes vraiment inquiet de la quantité de sel dans le thon, vous pouvez le rincer pour en retirer une grande quantité. Une étude publiée dans le «Journal of the American Dietetic Association» a évalué la teneur en thon et en sodium après rinçage. Les chercheurs ont découvert que le rinçage du thon en conserve pendant trois minutes élimine jusqu'à 80% du sodium. Ainsi, au lieu d'obtenir 210 milligrammes de sodium à partir de 3 onces de thon en conserve ordinaire, par exemple, vous n'obtiendrez qu'environ 40 milligrammes, soit 105 milligrammes de sel. Si vous rincez la variété «sans sel ajouté», vous pourriez réduire votre apport en sodium à un minimum de 20 milligrammes par 3 onces, ce qui correspond à 50 milligrammes de sel.

Combien vous pouvez avoir

Vous pouvez avoir jusqu'à 2 300 milligrammes de sodium - 5 750 milligrammes de sel - chaque jour si vous êtes généralement en bonne santé, indique les directives diététiques pour les personnes 2010. Mais si vous souffrez d'hypertension artérielle, de diabète ou de maladie rénale ou si vous avez une famille antécédents de problèmes cardiaques, gardez votre apport à moins de 1 500 milligrammes de sodium ou 3 750 milligrammes de sel par jour.

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