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Les diabétiques peuvent-ils manger des poivrons?

2021-04-21 16:04:01

Bien que les fruits et légumes soient des aliments de base d'une alimentation fraîche et saine, les personnes atteintes de certains problèmes de santé peuvent avoir besoin d'en consommer avec modération. Avec une glycémie instable et une insuline absente ou déficiente, les diabétiques doivent soigneusement compter les calories et les glucides pour maintenir leur santé. Mais comme les poivrons sont riches en fibres et relativement faibles en calories et en glucides, ils sont un excellent choix pour un régime contre le diabète.

Règle de régime majeur

L'une des principales règles alimentaires pour les diabétiques consiste à compter soigneusement les glucides. Bien que les glucides soient essentiels pour les niveaux d'énergie du corps, ils peuvent provoquer des augmentations élevées de la glycémie. votre médecin peut vous aider à déterminer un apport en glucides approprié en fonction de votre état de santé actuel et de votre diagnostic de diabète. Ensuite, votre apport en glucides sera divisé entre les amidons, les sucres et les fibres.

Glucides dans les poivrons

La plupart des poivrons contiennent environ 5 à 7 grammes de glucides par tasse de légume cru, bien que certains, comme les piments forts, puissent contenir jusqu'à 9 à 10 grammes de glucides par tasse. Selon l'American Diabetes Association, les poivrons sont considérés comme un légume non hiérarchique, ce qui signifie que la plupart des glucides trouvés dans les poivrons sont sous forme de fibres. MayoClinic.com explique que les fibres non seulement aident à réguler la glycémie, mais réduisent également le risque de maladie cardiaque.

Autres avantages pour la santé

Les poivrons sont également riches en vitamines A et C - seulement 1 tasse de poivrons rouges, jaunes ou orange hachés fournissent plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour les deux vitamines. Selon une étude publiée dans le numéro du 10 décembre 2014 d'Antioxidants and Redox Signaling, la vitamine C augmente le flux sanguin chez les patients souffrant de diabète non insulino-dépendant, et la vitamine K aide à activer les protéines qui soutiennent la coagulation sanguine. Toutes les nuances de poivrons fournissent beaucoup de fibres, d'acide folique, de vitamine K, de bêta-carotène et une gamme de minéraux.

Idées de menu

Les poivrons crus fournissent une collation parfaite par eux-mêmes et peuvent également être trempés dans de la salsa, du houmous, du guacamole ou de la trempette au yogourt. Les poivrons en dés peuvent être saupoudrés sur une salade ou rentrés dans des tacos et des sandwichs. Utilisez des poivrons pour ajouter de la saveur et de la texture à la sauce pour pâtes ou à la salsa maison. Faire sauter les poivrons en tranches pour faire sauter des plats ou des fajitas. Glissez des morceaux de poivre sur des brochettes avec du poulet, des oignons et des champignons. Les poivrons peuvent même servir de base principale à un repas sain. Après avoir retiré le noyau interne et les graines, farcissez-les d'un mélange de boeuf haché, de riz à grains entiers et de haricots pour un repas riche en fibres et adapté aux diabétiques.

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