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Le thé peut-il réduire l'absorption du fer?

2021-04-26 16:04:31

Plus de gens boivent du thé que toute autre boisson à l'exception de l'eau. Le thé, en particulier le thé vert, peut réduire votre risque de problèmes de santé, y compris le cancer, les maladies cardiaques et l'hypercholestérolémie. Cependant, le thé peut également diminuer la quantité de fer que vous absorbez, ce qui peut être important si vous ne consommez pas déjà suffisamment de fer.

Importance du fer

Le fer est un minéral essentiel que votre corps utilise pour former des globules rouges, qui transportent l'oxygène autour de votre corps. Le fer est également nécessaire pour que votre corps produise de l'énergie. Si vous avez une carence en fer, vous vous sentirez fatigué, aurez plus de mal à vous souvenir des choses, serez plus susceptible de tomber malade et aurez de la difficulté à maintenir la température de votre corps.

Absorption du thé et du fer

Boire du thé peut diminuer l'absorption du fer d'origine végétale. Selon Consumer Reports, les composés du thé se lient au fer, ce qui réduit son absorption jusqu'à 64%. Cependant, un article de février 2004 publié dans le "Journal of Human Nutrition and Dietetics" note que si vous êtes en bonne santé et que vous n'avez pas de risque de carence en fer, vous n'avez pas à limiter votre consommation de thé. La plupart des gens consomment suffisamment de fer pour que ce ne soit pas un problème.

Diminuer l'effet

Pour ceux qui peuvent être à risque de carence en fer, buvez votre thé au moins une heure avant ou après les repas et faites un effort pour consommer plus de poisson, de volaille ou de viande ou plus d'aliments contenant de la vitamine C lorsque vous mangez des formes de fer à base de plantes . La vitamine C augmente l'absorption du fer. Celles-ci minimiseront les effets de la consommation de thé sur votre état de fer, selon un article publié en septembre 2000 dans "Critical Reviews in Food Science and Nutrition".

Considérations

Les personnes les plus à risque de carence en fer sont les enfants, les athlètes, les personnes âgées, les femmes enceintes et les femmes susceptibles de devenir enceintes. Les végétariens doivent également surveiller leur apport en fer, bien que la plupart des végétariens consomment des quantités suffisantes de fer d'origine végétale pour éviter une carence en fer. Le café et le vin rouge contiennent des composés similaires à ceux du thé qui peuvent se lier au fer, de sorte que les personnes à risque de carence en fer devraient également éviter de consommer ces boissons lors des repas.

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