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Pouvez-vous manger de la sauce avec un régime pauvre en résidus et en fibres?

2021-04-29 08:09:31

votre médecin peut vous imposer un régime pauvre en résidus et en fibres si vous avez récemment subi une chirurgie intestinale comme une colostomie, ou si vous souffrez d'un trouble digestif tel que la colite ulcéreuse, la diverticulite ou la maladie de Crohn. Le but de ce régime est de ralentir l'activité intestinale, de diminuer le volume des selles (matières fécales) et de réduire le risque de blocage dans votre tractus intestinal. Pendant que vous suivez un régime à faible teneur en résidus, vous devrez éviter les aliments riches en fibres comme les aliments à grains entiers, les graines, les noix, les haricots et les fruits et légumes crus au profit d'aliments faciles à digérer tels que les produits à base de farine blanche et bien - des fruits, des légumes et de la viande cuits.

Sauce au régime pauvre en résidus

Selon les instructions fournies par le Northwestern Memorial Hospital de Chicago pour les patients suivant un régime pauvre en résidus et en fibres, vous avez droit à trois à six portions de 1 cuillère à café de graisses par jour pendant le programme alimentaire, y compris le beurre, la vinaigrette, mayonnaise et sauce. Le Midwest Gastroenterology de Kansas City précise à ses patients à faible teneur en résidus que cela peut inclure de la sauce brune unie ou de la sauce crème unie.

Options de sauce et préparation

Vous pouvez avoir une sauce en conserve ou faite maison avec un régime pauvre en résidus. Si vous achetez de la sauce préparée à l'avance, choisissez une marque faible ou sans sodium pour aider à maintenir votre sodium sous l'apport quotidien de 2300 milligrammes conseillé par le Food and Nutrition Board. Vous pouvez préparer une sauce à la crème avec du lait ou de la crème, mais n'oubliez pas de compter la laiterie utilisée dans cette sauce dans le cadre de la limite de 2 tasses de lait recommandée dans le régime à faible teneur en résidus. Évitez d'ajouter des assaisonnements épicés comme la poudre de chili, le poivre de Cayenne ou la sauce piquante à votre sauce, prévient Medline Plus, et ne faites pas cuire ou préparer de sauce à base de saucisse épicée.

Suggestions de service

Dans un régime à faible teneur en résidus, servez la sauce avec de la viande ou de la volaille braisée, cuite à la vapeur, pochée ou cuite dans un plat couvert pour assurer la tendreté. Les coupes de viande rôties, grillées, grillées ou frites ne sont pas recommandées car elles peuvent être trop difficiles à digérer facilement. Vous devez également éviter les viandes salées comme le jambon ou le bacon. Associez la sauce à la purée de pommes de terre instantanée ou à la purée de pommes de terre préparée avec des pommes de terre pelées, du riz blanc, du pain ou des petits pains à base de farine blanche enrichie ou de pâtes alimentaires non préparées avec des aliments à grains entiers.

Considérations

Bien que vous puissiez manger de la sauce avec un régime pauvre en résidus, n'oubliez pas que la sauce peut être riche en matières grasses. La base de données nationale sur les éléments nutritifs du département américain de l'Agriculture rapporte qu'une portion de 1 tasse de sauce au boeuf prête à servir contient 5,5 grammes de matières grasses totales et 2,7 grammes de matières grasses saturées, soit environ 12% de l'apport quotidien recommandé par un adulte en bonne santé de gras saturé. La sauce au poulet en conserve est encore plus riche en matières grasses, contenant 15 pour cent de l'apport quotidien en graisses saturées dans une portion de 1 tasse. Pour limiter le risque de maladies cardiaques, de cancer, de diabète et d'obésité, limitez votre consommation totale de matières grasses à pas plus de 20 à 35% de votre apport calorique quotidien et ne mangez des aliments riches en matières grasses comme la sauce qu'à l'occasion.

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