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Pouvez-vous manger des canneberges crues?

2021-05-01 16:04:31

Les canneberges sont des baies au goût amer qui regorgent de puissants composés phytochimiques qui protègent votre corps des maladies. Ces baies sont traditionnellement sucrées et cuites ou sucrées et séchées pour réduire une partie de leur acidité. Vous pouvez manger des canneberges à l'état brut, mais la saveur piquante peut ne pas plaire à votre palais.

Nutrition des canneberges

Une tasse de canneberges crues hachées ne fournit que 51 calories. Riche en eau, les canneberges crues offrent non seulement des choix alimentaires légers mais hydratants. Une tasse fournit également 4 grammes de fibres, qui soutiennent la digestion et le contrôle de la glycémie, et 9 milligrammes de calcium, ce qui est utile pour vos os. Les canneberges contiennent également des traces de graisses et de protéines.

Avantages des canneberges

Une fois les canneberges transformées, les composés phytochimiques bénéfiques sont endommagés, ce qui diminue leurs avantages pour votre corps. Les canneberges crues fraîches ont des niveaux plus élevés de composés phytochimiques, en particulier de phénols, par rapport à leurs homologues cuits ou séchés. Les phénols agissent comme des antioxydants dans votre système en neutralisant les radicaux libres nocifs. Lorsque trop de radicaux libres se rassemblent dans votre système, ils attaquent les cellules saines, ce qui augmente votre risque de cancer et d'autres maladies chroniques. Le contenu phytochimique élevé des canneberges crues aide à neutraliser les radicaux libres nocifs, réduisant ainsi le risque de certains cancers, dont le cancer du sein, rapporte le New York Times.

Problèmes de santé dus à l'acidité

Même si vous pouvez manger des canneberges à l'état cru, elles peuvent provoquer des problèmes dans votre corps. Les canneberges crues sont très acides et peuvent endommager l'émail de vos dents. Brossez-vous les dents avec du dentifrice au fluorure environ 30 minutes avant de manger des repas contenant des canneberges crues. Cela peut aider à protéger vos blancs nacrés de la carie dentaire et des caries causées par l'érosion de l'émail. Si vous souffrez de brûlures d'estomac ou de reflux gastro-œsophagien, connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien, les aliments très acides peuvent aggraver l'œsophage et l'estomac. Vous voudrez peut-être éviter les canneberges crues si vous souffrez fréquemment d'épisodes de brûlures d'estomac pour éviter de déclencher vos symptômes.

Conseils sur les recettes

Étant donné que grignoter un bol de canneberges fraîches peut ne pas convenir à vos papilles gustatives, trouvez des moyens de les incorporer à vos recettes préférées. Couper les canneberges crues en deux avant de les ajouter à votre entrée. Cela les rend plus faciles à mâcher. Mélangez des canneberges en tranches avec du yogourt à la vanille au petit-déjeuner ou ajoutez-les à un bol de baies fraîches recouvertes d'une cuillerée de sucre. Mélanger les canneberges crues tranchées dans une salade d'épinards et de poulet au déjeuner. Au dîner, garnir un bifteck de surlonge ou une côtelette de porc avec des oignons grillés, des miettes de fromage bleu et des canneberges crues tranchées. L'acidité ajoute un nouvel élément de saveur à votre coupe de viande préférée.

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