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Que pouvons-nous manger qui contient de la vitamine K?

2021-05-03 08:09:31

La vitamine K, une vitamine liposoluble également appelée phylloquinone, est l'un des nombreux micronutriments essentiels - nutriments que vous devriez obtenir en petites quantités dans le cadre d'une alimentation saine. Vous avez besoin de vitamine K pour former correctement des caillots sanguins et obtenir suffisamment de nutriments vous protège contre les saignements excessifs après une blessure. Une variété d'aliments peut vous aider à atteindre votre apport quotidien recommandé en nutriments - 90 microgrammes par jour pour les femmes ou 120 microgrammes pour les hommes, selon l'Institut Linus Pauling.

Verts feuillus foncés

Les légumes verts à feuilles sont parmi les sources les plus riches de vitamine K.Une portion de 1 tasse de chou frisé bouilli, d'épinards ou de chou vert, par exemple, contient environ 1100 à 1100 microgrammes de vitamine K.Manger d'autres légumes à feuilles contribue également à stimuler votre vitamine K apport - les navets, les betteraves et les feuilles de moutarde contiennent tous votre journée entière de vitamine K dans une portion de 1 tasse.

Autres légumes et légumineuses

Plusieurs autres légumes contiennent également de la vitamine K. Les choux de Bruxelles et le brocoli fournissent 300 ou 220 microgrammes de vitamine K par portion de 1 tasse, tandis que les asperges contiennent 144 microgrammes par tasse. Le gombo, le céleri et le chou contiennent également de plus petites quantités de vitamine K - 88, 57 et 53 microgrammes par tasse, respectivement. Alternativement, mangez des concombres: un gros concombre non pelé contient 49 microgrammes, tandis que son homologue pelé contient 20 microgrammes.

Les légumineuses vous aident également à atteindre votre apport quotidien en vitamine K. Les pois aux yeux noirs cuits contiennent 63 microgrammes de vitamine K dans une portion d'une tasse, et les haricots mungo cuits contiennent 34 microgrammes par tasse.

Des fruits

Manger des fruits vous aide également à atteindre votre apport quotidien en vitamine K. Manger une tasse de pruneaux - la source de fruits la plus riche en vitamine K - augmente votre apport en nutriments de 65 microgrammes. Les bleuets et les mûres fournissent également des sources de vitamine K, offrant respectivement 41 ou 29 microgrammes par tasse, tandis qu'un kiwi contient 42 microgrammes.

Idées de repas et conseils

L'ajout d'une portion de légumes à feuilles vert foncé à votre plan de repas chaque jour garantit généralement que vous atteignez votre apport quotidien recommandé en vitamine K. Commencez vos repas avec une salade d'épinards, ou ajoutez un côté de chou frisé cuit à la vapeur, d'épinards ou de chou à toute entrée saine pour augmenter votre apport en vitamine K. Vous pouvez également déguster des bâtonnets de céleri et des tranches de concombre pour une collation hypocalorique riche en vitamine K, ou savourer des salades de concombre, de tomate et de basilic pour profiter des avantages de la teneur en vitamine K des concombres. Essayez de manger votre vitamine K avec une petite quantité de gras pour maximiser l'absorption des vitamines - utilisez une vinaigrette à l'huile d'olive pour garnir vos salades riches en vitamine K, trempez le céleri et le concombre dans une purée d'avocat ou enrobez légèrement vos légumes d'huile d'olive avant la cuisson.

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