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La fibre peut-elle être digérée par le corps?

2021-05-11 08:09:31

Les scientifiques définissent la digestion comme le processus par lequel votre corps décompose les aliments en petites particules que le corps peut absorber et utiliser pour nourrir les cellules et fournir de l'énergie. Les aliments dérivés des plantes, y compris les fruits, les légumes et les céréales, contiennent des fibres, la partie de la plante que le corps humain ne peut pas digérer. Parce que votre corps ne peut pas digérer les fibres, il ne fournit pas de calories pour l'énergie ni de nutriments pour les cellules. Malgré cela, les fibres présentent des avantages pour la santé et constituent une partie importante d'un régime nutritif.

Le processus de digestion

votre corps digère les aliments grâce à une combinaison de deux processus; la digestion mécanique ou physique, et la digestion chimique. La digestion mécanique implique la décomposition physique des particules alimentaires. Ce processus commence dans la bouche avec la mastication et se poursuit dans l'estomac où les muscles de l'estomac broient les particules alimentaires. La digestion chimique commence également dans la bouche où les enzymes de la salive décomposent les particules alimentaires complexes. L'estomac produit des enzymes et de l'acide qui poursuivent la digestion chimique, et les enzymes de l'intestin grêle complètent le processus. Les aliments qui contiennent des fibres passent par ce processus digestif, mais les molécules de fibres réelles restent intactes.

Digérer la fibre soluble

Les aliments contiennent deux types de fibres différents: les fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres solubles, telles que la pectine et la gomme trouvées à l'intérieur des cellules végétales, se dissolvent dans l'eau pour former une pâte semblable à un gel. La pâte semblable à un gel ramollit les selles (matières fécales) et aide à ralentir le mouvement du matériau digéré à travers le tube digestif. Cela augmente l'absorption des nutriments et procure une sensation de satiété pendant une plus longue période, réduisant ainsi l'apport calorique global. Les fibres solubles se lient également aux acides biliaires dans les intestins et favorisent leur excrétion. Parce que le foie filtre le cholestérol du sang pour produire des acides biliaires, plus votre corps produit d'acides biliaires, plus votre taux de cholestérol sanguin est bas. Manger des fibres solubles peut donc aider à réguler le taux de cholestérol sanguin et à réduire votre risque de maladie cardiaque.

Passage de fibre insoluble

Les fibres insolubles, telles que la lignine, la cellulose et l'hémicellulose, présentes dans les parois cellulaires des plantes, ne peuvent pas se dissoudre dans l'eau. Parce que la fibre insoluble reste non digérée, elle ajoute du volume à vos selles (matières fécales). Les fibres insolubles attirent l'eau, rendant les selles (excréments) plus molles afin qu'elles puissent se déplacer facilement dans le côlon. Manger des fibres insolubles aide à prévenir la constipation qui peut entraîner des hémorroïdes et une diverticulite.

Digestion bactérienne des fibres

Une fois que votre corps a terminé le processus de digestion, les bactéries dans le côlon peuvent dégrader les molécules de fibres. Les enzymes produites par les bactéries dégradent la fibre au cours du processus de fermentation. Selon une revue complète publiée dans «Critical Reviews in Food Science and Nutrition» en 2016, les fibres alimentaires sont le carburant le plus important pour le microbiote local de votre côlon, qui extrait l'énergie et les nutriments des fibres au cours du processus de fermentation intense. En fin de compte, les sous-produits de la fermentation des fibres microbiennes peuvent modifier la composition globale de votre microbiote intestinal, conduisant à un microbiome intestinal plus sain. Parce que le microbiote dans votre intestin aide à réguler votre système immunitaire, un microbiome équilibré et robuste peut vous aider à combattre les infections.

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