Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Les personnes intolérantes au gluten peuvent-elles boire de la bière?

2021-05-16 16:04:31

Lorsque vous êtes allergique au gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, déterminer ce que vous pouvez manger nécessite une certaine planification. Mais vous vous demandez peut-être comment les boissons alcoolisées s'intègrent dans votre régime alimentaire. La bière est une boisson à base de céréales à base d'orge, de blé ou de seigle, ce qui signifie que si vous êtes intolérante au gluten, la bière ordinaire peut figurer sur la liste des boissons que vous devez éviter. Mais des variétés sans gluten sont disponibles. Si vous avez besoin d'aide pour planifier votre régime sans gluten, consultez un diététiste professionnel pour vous aider à élaborer un plan de repas personnalisé.

Conseil santé

Si vous êtes intolérant au gluten, vous devez éviter la bière ordinaire. Mais vous pourrez peut-être trouver des variétés sans gluten dans votre épicerie locale.

Les bases de la fabrication de la bière

Le grain de la bière est l'ingrédient vedette du processus de brassage. La plupart des fabricants de bière utilisent de l'orge pour le brassage, mais le blé et le seigle sont également parfois utilisés. Ces choix de céréales sont la raison pour laquelle vous devez éviter la bière si vous êtes intolérant au gluten. Les autres ingrédients, y compris le houblon, qui est un type de fleur qui ajoute la saveur amère pour équilibrer la douceur du grain, et la levure, qui aide à la fermentation du sucre dans le grain pour créer des bulles et de l'alcool, ne sont pas '' t sources de gluten. D'autres épices peuvent également être utilisées pour ajouter de la saveur, mais celles-ci sont également généralement sans gluten.

Qui doit éviter le gluten

Dans le monde de l'alimentation à la mode, le régime sans gluten est censé aider à améliorer l'énergie, aider à perdre du poids et vous donner une meilleure santé. Mais il n'y a aucune preuve pour étayer ces affirmations. Cependant, le régime sans gluten est une partie importante du plan de traitement pour des conditions médicales très spécifiques, y compris la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten non cardiaque, également connue sous le nom de sensibilité au gluten.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune déclenchée lorsque vous mangez des aliments ou des boissons contenant du gluten. Le gluten fait attaquer votre corps et endommage votre tube digestif, ce qui peut entraîner des problèmes d'absorption et de malnutrition. Si vous avez une sensibilité au gluten non cardiaque, vous pouvez ressentir des douleurs à l'estomac, des difficultés de concentration ou des maux de tête lorsque vous mangez des aliments contenant du gluten, mais, contrairement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, vous ne subissez aucun dommage à votre tractus intestinal. Vous pouvez également éviter les aliments contenant du gluten si vous êtes allergique au blé, car le blé est une source majeure de gluten.

Bière sans gluten

Bien que la tendance à un régime sans gluten ne soit pas tout à fait ce qu'elle a été, elle a éclairé les fabricants de bière sur les problèmes potentiels du gluten pour ceux qui ont une intolérance au gluten. Pour mieux répondre aux besoins de la communauté des buveurs de bière, des bières sans gluten sont mises à disposition. Ces bières sont faites avec des céréales alternatives, comme le millet ou le sarrasin, ou brassées avec une enzyme pour aider à réduire la quantité de gluten dans le produit final. Bien que la bière sans gluten soit acceptable pour votre régime sans gluten, il est important de boire avec modération, ce qui signifie pas plus de 12 onces par jour pour les femmes et 24 onces par jour pour les hommes.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved