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Pouvez-vous sortir d'une sensibilité au gluten?

2021-05-18 08:09:01

Bien qu'il soit possible d'être intolérant à peu près n'importe quel aliment imaginable, la sensibilité au gluten, qui est une réaction indésirable aux aliments contenant du gluten, est assez courante. La sensibilité au gluten affecte environ 6% de la population, selon les informations fournies en 2014 par le Center for Celiac Research du Massachusetts General Hospital. Les gens grandissent dans et hors de nombreuses intolérances alimentaires, y compris une intolérance à la protéine de gluten. Les enfants sont plus susceptibles de sortir d'une telle sensibilité, car leur corps est en train de mûrir, selon le site Web du National Health Service du Royaume-Uni. Cependant, même si votre sensibilité au gluten persiste, vous pouvez apprendre à le gérer avec des modifications alimentaires.

Soyez certain de votre état

Il n'est pas recommandé de supposer que vous êtes sensible au gluten avant de consulter un médecin qui peut officiellement diagnostiquer votre état. Bien qu'il n'y ait pas de test réel de sensibilité au gluten, un médecin voudra exclure la maladie cœliaque, le syndrome du côlon irritable et d'autres formes d'inflammation intestinale, qui nécessitent un traitement différent et spécialisé. La maladie cœliaque est plus grave que l'intolérance au gluten et implique une réponse immunitaire. Des tests sanguins et des biopsies sont utilisés pour diagnostiquer la maladie cœliaque - et un évitement à vie du gluten est le traitement approprié.

Vivre avec une sensibilité au gluten

La sensibilité au gluten est différente des allergies alimentaires car elle n'implique pas de réaction dans le système immunitaire, mais se manifeste plutôt par des symptômes métaboliques tels que des difficultés de digestion ou des symptômes pharmacologiques, qui incluent un certain nombre de sensations étranges dans le corps. D'autres symptômes inexplicables peuvent également apparaître. À certains égards, la sensibilité au gluten ressemble beaucoup au syndrome du côlon irritable, mais elle peut provoquer des symptômes dans tout le corps, notamment des maux de tête et de la fatigue. De plus, la sensibilité au gluten pourrait n'être qu'une condition transitoire, selon le site Web de l'Université de Chicago sur la maladie coeliaque, qui note également que les chercheurs travaillent à développer un test de diagnostic pour la sensibilité au gluten non cœliaque.

Méthode de traitement préférée

Quelle que soit la gêne ou la gravité, la méthode préférée de traitement de la sensibilité au gluten est d'éviter tout ce qui contient du gluten. S'abstenir de gluten implique généralement de rester à l'écart des aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle, tels que les pains cuits, les gâteaux, les biscuits, les pâtes et les viandes transformées et autres produits, qui peuvent tous contenir du gluten. Parce que le gluten se trouve parfois dans des produits que vous ne vous attendez pas à contenir des ingrédients comme le blé, vous devez toujours lire attentivement les étiquettes des ingrédients.

L'avenir de la sensibilité au gluten

À l'avenir, une meilleure compréhension de l'intolérance au gluten pourrait conduire à des régimes de prescription individualisés, plutôt qu'à un évitement complet du gluten, selon les informations de 2011 fournies par le Gluten Intolerance Group. De plus, les enzymes naturelles du gluten pourraient potentiellement aider les personnes sensibles au gluten à digérer plus facilement les protéines.

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