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Comment l'information sur une étiquette alimentaire peut-elle améliorer vos habitudes alimentaires?

2021-05-20 08:09:31

La lecture de l'étiquette de valeur nutritive et l'utilisation des informations qu'elle contient peuvent vous aider à améliorer vos habitudes alimentaires. Les personnes qui utilisent l'étiquette nutritionnelle ont tendance à consommer moins de calories; moins de cholestérol, de lipides totaux, de graisses saturées, de sodium et de sucre; et plus de fibres que les personnes qui n'utilisent pas ces étiquettes, selon une étude publiée dans le "Journal of the American Dietetic Association" en août 2010. Une fois que vous connaissez les informations contenues sur les étiquettes des aliments, il est facile de utilisez-les pour changer votre alimentation pour le mieux.

Diminution des calories et des nutriments nocifs

Vérifiez à la fois la taille des portions et le nombre de portions trouvées dans un emballage ou un récipient. Si vous consommez plus d'une portion, multipliez la quantité de calories, de gras, de gras saturés, de cholestérol, de gras trans et de sodium par le nombre de portions pour déterminer votre apport. Choisissez les produits qui contiennent le plus petit nombre pour limiter votre consommation de nutriments moins sains.

Augmenter les nutriments bénéfiques

Le calcium, les fibres, le fer, le potassium et les vitamines A et C sont des nutriments que tout le monde ne consomme pas en quantité suffisante. L'étiquette de la valeur nutritive vous indique la quantité de chaque nutriment dans un aliment particulier, vous permettant de choisir les aliments qui en contiennent le plus. Les aliments contenant 5 pour cent de la valeur quotidienne ou moins d'un nutriment sont faibles en ce nutriment, et ceux qui contiennent 20 pour cent de la DV ou plus sont riches en ce nutriment.

Comparaison des aliments

Les étiquettes des aliments peuvent vous aider à comparer deux options différentes qui sont similaires afin que vous puissiez choisir celle qui est la plus saine. En plus de comparer les quantités de nutriments bénéfiques et de nutriments moins sains, consultez la liste des ingrédients. Évitez les aliments qui énumèrent plusieurs types de sucres vers le début de la liste. Lorsque vous choisissez des produits contenant des céréales, optez pour ceux qui contiennent des aliments à grains entiers vers le début de la liste plutôt que des céréales raffinées. Les aliments contenant moins d'ingrédients et ceux qui contiennent principalement des ingrédients que vous connaissez ont tendance à être plus sains que ceux qui contiennent beaucoup d'additifs et d'ingrédients difficiles à prononcer.

En savoir plus sur la taille des portions

Les étiquettes des aliments peuvent également vous aider à vous familiariser avec les portions standard et à contrôler les portions. Mesurez une portion d'un aliment à la fois afin de vous familiariser avec son aspect. La répartition des aliments dans votre assiette réduit également la probabilité que vous mangiez plus que vous n'en avez l'intention en une seule séance. Bien qu'il puisse être sain de manger plus d'une portion d'aliments riches en nutriments comme les légumes sans féculents, manger plusieurs portions d'aliments riches en graisses et en sucre peut augmenter vos chances de consommer une quantité excessive de calories et de prendre du poids.

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