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Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles boire des boissons protéinées au lactosérum?

2021-05-22 16:04:01

Le lait a deux types de protéines, le lactosérum et la caséine. Les deux contiennent du lactose. Pour les personnes intolérantes au lactose, cela signifie que boire un lait secoué peut provoquer des effets secondaires, notamment des malaises digestifs, des nausées, des ballonnements et des douleurs abdominales. Cependant, certains types de lactosérum en poudre contiennent moins de lactose que d'autres et peuvent être sans danger pour les personnes intolérantes au lactose. Avant d'essayer une boisson lactée, obtenez l'approbation de votre médecin.

Lactose dans le lactosérum

Toutes les poudres de lactosérum ne contiennent pas beaucoup de lactose. Les deux principaux types de lactosérum sont le concentré et l'isolat. Le concentré de lactosérum contient généralement moins de protéines que l'isolat; sa teneur totale en protéines peut aller de 25% à 89%. Selon le diététicien Jeff S. Volek, environ la moitié des glucides contenus dans la poudre de concentré de lactosérum proviennent du lactose. L'isolat de lactosérum, en revanche, contient au moins 90% de protéines. Il a également été traité et filtré pour éliminer plus de lactose et contient moins de grammes de glucides par portion.

Poudres d'isolat de lactosérum

Selon l'entraîneur personnel Monica Mollica, de nombreuses poudres d'isolat de lactosérum sont en fait sans lactose. Le Whey Protein Institute est d'accord, déclarant que les poudres d'isolat de lactosérum ont peu ou pas de lactose, mais elles encouragent les consommateurs qui sont intolérants au lactose à lire complètement les étiquettes des ingrédients des suppléments et à contacter les fabricants avant d'utiliser des isolats en cas de doute sur la quantité de lactose qu'ils peuvent contenir. contenir. Aminoactive Australia, une société de formation et de suppléments fondée par un culturiste et biochimiste de la nutrition sportive, note que les isolats de protéines de lactosérum purs contiennent moins de 0,1 gramme de lactose pour 20 grammes de poudre, ce qui est moins de lactose que la quantité trouvée dans 1 tasse de yogourt.

Aller pour le lactosérum

Si vous êtes intolérant au lactose et que vous choisissez de boire des boissons protéinées au lactosérum, utilisez uniquement de la poudre d'isolat et évitez les concentrés ou les poudres de lactosérum fabriqués à partir d'un mélange d'isolat et de concentré. Selon le physiologiste de l'exercice, Jim Stoppani, le physiologiste de l'exercice physique, la réduction de la digestion résultant de la consommation de lactose signifie également que vous pouvez absorber moins de protéines, vitamines et minéraux sains dans tout ce que vous mangez ou buvez. Stoppani suggère également d'utiliser un supplément d'enzyme lactase avant de boire de la protéine de lactosérum, afin de minimiser les effets secondaires négatifs et d'augmenter l'absorption des nutriments.

Alternatives sans lactose

La protéine de lactosérum est loin d'être la seule option de shake sur le marché. Il existe de nombreuses poudres de protéines sans produits laitiers disponibles, avec des sources de pois, chanvre, riz brun, canneberges, soja, œufs et autres aliments. Vous pouvez également éviter complètement les boissons protéinées. Selon le MD Anderson Cancer Center, les secousses et les suppléments fournissent une nutrition inférieure aux aliments entiers et ne sont pas nécessaires dans un régime alimentaire sain et équilibré, qui répondra à tous vos besoins quotidiens en protéines.

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