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Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles boire du lait en poudre?

2021-05-22 16:04:31

Une intolérance au lactose signifie que votre corps ne produit pas suffisamment d'enzyme lactase qui décompose le lactose dans le lait. L'intolérance au lactose n'est pas guérissable, vous devrez donc gérer vos symptômes par le biais de votre alimentation. Cela signifie que vous devez éviter ou limiter tous les aliments qui contiennent tout type de lactose, y compris le lait en poudre.

Que se passe-t-il lorsque vous consommez du lactose

Tous ceux qui ont une carence en lactase ne présentent pas de symptômes. Mais si vous faites partie de ces rares personnes qui ont des effets néfastes du lactose dans le lait, vous serez très mal à l'aise après avoir consommé quelque chose avec du lactose. Normalement, la lactase déconstruit le lactose - un sucre trouvé spécifiquement dans le lait d'origine animale - et le décompose en plus petites molécules de sucre qui absorbent directement dans votre circulation sanguine. Lorsque vous êtes intolérant au lactose, ces composés du lactose voyagent dans votre intestin relativement intacts et vos intestins travaillent dur pour se débarrasser de la substance étrangère. En conséquence, vous souffrez de crampes abdominales sévères, de gaz, de ballonnements et de diarrhée après avoir ingéré du lactose.

Le lait en poudre contient toujours du lactose

Le lait en poudre commence en fait comme du lait liquide ordinaire. Pendant le traitement, le lait entre dans un réservoir d'évaporation jusqu'à ce qu'environ un tiers du fluide s'évapore, explique USA Emergency Supply. Après l'étape d'évaporation, tous les lots sont mélangés pour former des produits laitiers uniformes. Par exemple, le lait faible en gras doit avoir 1% ou 2% de matière grasse - rien de plus, rien de moins. Les fabricants de produits laitiers ajoutent ou retirent des matières grasses du lait au besoin jusqu'à ce que le lot ait une quantité constante de matières grasses. Tout reste de lait qui n'est pas normalisé entre dans un séchoir à pulvérisation à très haute température. Le résultat final est une poudre fine, d'où le terme lait en poudre. Il ne perd pas son lactose en cours de route.

Aliments à éviter

De toute évidence, vous devez éviter le lait, le fromage, le yogourt, la crème glacée et toute autre chose dans la section des produits laitiers réfrigérés si vous êtes intolérant au lactose. Mais parfois, les aliments contenant du lactose ne sont pas aussi évidents. Étant donné que le lait en poudre contient du lactose, vous devrez l’éviter et lire attentivement les étiquettes des aliments pour vous assurer qu’ils ne sont pas faits de lait en poudre. Vous devrez également faire attention au lactosérum, aux solides de lait en poudre, au nougat, au lait caillé et aux sous-produits laitiers, qui contiennent tous du lactose. Ces ingrédients sont souvent cachés dans les produits de boulangerie, les crémiers non laitiers, les viandes transformées, les mélanges à pâtisserie, les vinaigrettes, les céréales et les soupes.

Une solution: suppléments enzymatiques

Vous pouvez être en mesure de prévenir les effets secondaires désagréables en prenant un supplément enzymatique. Ces types de médicaments en vente libre - disponibles sous forme de comprimés ou de gouttes liquides - jouent le rôle de la lactase dans votre intestin. Ils décomposeront tout lactose dans votre repas ou votre boisson, cependant, vous devez les prendre avant de manger ou de boire. Si vous les prenez après avoir consommé quelque chose avec des produits laitiers, le lactose frappera votre intestin en premier et le supplément n’arrivera pas à temps pour faire son travail. Même si ces médicaments sont généralement sans danger, parlez toujours d'abord avec votre médecin pour vous assurer qu'ils vous conviennent.

Considérations particulières

Non seulement vous devez éliminer le lait en poudre de votre alimentation, mais vous devez également vous méfier de ce qui se trouve dans votre armoire à pharmacie. Certains types de médicaments sur ordonnance sont fabriqués avec divers dérivés du lactose, il est donc impératif d'informer à l'avance votre médecin et votre pharmacien de votre intolérance au lactose. Environ 20% de toutes les prescriptions contiennent du lactose, y compris certains contraceptifs oraux, rapporte la Cleveland Clinic. Quelques médicaments en vente libre, comme le calcium à mâcher et les comprimés d'acide gastrique, contiennent également du lactose. Vérifiez toujours auprès de votre pharmacien si vous n'êtes pas sûr des ingrédients d'un supplément en vente libre.

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